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Análise dos Rótulos | Raio-x dos rótulos

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

          

Bono

Nestlé

Biscoito recheado sabor chocolate

Data da análise: 23 de setembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, óleo vegetal, gordura vegetal, sal, soro de leite e seis aditivos alimentares, sendo eles: corante caramelo IV, fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, emulsificante lecitina de soja e aromatizante. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de se tratar de um biscoito sabor chocolate, o açúcar aparece como o segundo ingrediente presente em maior quantidade, e o cacau está apenas na quinta posição. Aproximadamente 33% do biscoito é composto por açúcares.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente presente em maior quantidade no produto), sal (nono ingrediente) e como aditivo fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O biscoito ainda leva gordura vegetal, um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (três biscoitos), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Derivados de leite: O biscoito apresenta em seus ingredientes soro de leite. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, tem baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Porção

A porção recomendada para consumo é de três biscoitos, uma quantidade menor do que normalmente é consumida do produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite, soja, trigo, centeio e aveia, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de soro de leite e leite em pó integral, óleo, gordura vegetal (provavelmente de soja), lecitina de soja, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de centeio e farinha de aveia, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter cevada, um item que não está na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Negresco

Nestlé

Biscoito sabor chocolate com recheio sabor baunilha

Data da análise: 07 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, gordura vegetal, óleo vegetal, sal, soro de leite e seis aditivos alimentares, sendo eles: corante caramelo IV, fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, emulsificante lecitina de soja e aromatizante. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar as características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis. Existe também a informação que o produto está com uma nova fórmula; comparado com a versão anterior, houve a exclusão do açúcar invertido.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de se tratar de um biscoito sabor chocolate com recheio de baunilha, o açúcar aparece como o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto — aproximadamente 36% do biscoito é composto por açúcares. O cacau é apenas o quinto e a baunilha sequer consta na lista de ingredientes. Apenas encontramos o seu nome na lista de ingredientes em espanhol, que especifica que o aromatizante sintético idêntico ao natural é de baunilha.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente), sal (nono ingrediente) e como aditivo fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O biscoito ainda leva gordura vegetal, um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (três biscoitos), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Derivados de leite: O biscoito apresenta em seus ingredientes soro de leite. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, pode ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Porção

A porção recomendada para consumo é de três biscoitos, uma quantidade menor do que normalmente é consumida do produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo, soja, leite, centeio e aveia, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, óleo e gordura vegetal (provavelmente de soja), leite em pó integral e soro de leite, farinha de centeio e farinha de aveia, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter cevada, um item que não está na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Oreo

Mondelez International

Biscoito sabor chocolate com recheio sabor baunilha

Data da análise: 07 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, gordura vegetal, óleo vegetal, açúcar invertido, sal e cinco aditivos alimentares, sendo eles: fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de potássio e bicarbonato de sódio, emulsificante lecitina de soja e aromatizante (que informa ser sintético idêntico ao natural, mas não menciona qual o aroma utilizado). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar as características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: O biscoito é composto por dois tipos de açúcares diferentes em sua formulação: açúcar e açúcar invertido, o segundo e sexto ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente. Aproximadamente 40% do biscoito é composto por açúcares. Apesar de ser um biscoito de chocolate com recheio de baunilha, o cacau é apenas o quinto ingrediente presente em maior quantidade e a baunilha não está presente na lista de ingredientes.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente), sal (nono ingrediente) e como aditivo fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O biscoito ainda leva gordura vegetal, um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (três biscoitos), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional. Aproximadamente 20% do biscoito é composto por gorduras.

Porção

A porção recomendada para consumo é de três biscoitos, uma quantidade menor do que normalmente é consumida do produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de gorduras totais e gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, óleo vegetal (provavelmente de soja), e lecitina de soja. Além disso, também informa que pode conter leite, cevada, aveia e centeio, itens que não estão presentes na sua lista de ingredientes. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Trakinas

Mondelez International

Biscoito recheado sabor chocolate

Data da análise: 07 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, gordura vegetal hidrogenada, gordura vegetal, açúcar invertido, carbonato de cálcio, sal e 11 aditivos alimentares, sendo eles: corantes caramelo III, carmim e beta-caroteno sintético, fermentos químicos bicarbonato de sódio, fosfato monocálcico e bicarbonato de amônio, aromatizantes (sintético idêntico ao natural mas sem especificar qual o aroma), emulsificantes lecitina de soja e ésteres de ácido diacetil tartárico e mono e diglicerídeos e acidulante ácido cítrico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de se tratar de um biscoito sabor chocolate, o cacau aparece apenas na sétima posição da lista de ingredientes. Em sua composição, aparecem dois tipos de açúcar: açúcar e açúcar invertido, o segundo e quinto ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente. Aproximadamente 33% do biscoito é composto por açúcares.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e composto de uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente), sal (nono ingrediente) e como aditivo alimentar fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O biscoito contém gordura vegetal hidrogenada e gordura vegetal (neste caso, o alimento de origem da gordura não é claro). A gordura vegetal hidrogenada contém gordura trans, enquanto a gordura vegetal é um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Na tabela de informação nutricional é possível observar que na porção individual (no caso, três biscoitos), não há a presença de gordura trans, o que é contraditório devido à presença da gordura vegetal hidrogenada na lista de ingredientes. Isso pode acontecer devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção individual possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela de informação nutricional. Aproximadamente 19% do biscoito é composto por gorduras.

Porção

A porção recomendada para consumo é de três biscoitos, uma quantidade menor do que normalmente é consumida do produto.

Além disso, o VDR (valor diário de referência) é calculado tendo como base a necessidade energética diária de um indivíduo adulto sadio (2.000 kcal). Porém, este produto tem um direcionamento para o público infantil, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que a de um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do biscoito não considera as necessidades do seu público-alvo.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), além do formato do biscoito remeter a rostos de crianças felizes sortidos em alto relevo. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado e alto em gordura saturada.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de gorduras saturadas, de gorduras totais, além de conter gordura trans.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e gordura vegetal (provavelmente de soja), respectivamente. Além disso, também informa que pode conter cevada, avelã, leite, aveia e centeio, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades. Ou seja, evite os biscoitos com esses ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Passatempo

Nestlé

Biscoito recheado sabor chocolate

Data da análise: 07 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo vegetal, margarina, gordura vegetal, sal e seis aditivos alimentares, sendo eles: fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, aromatizantes (sem mencionar qual o aroma utilizado), emulsificante lecitina de soja e corante caramelo III. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de se tratar de um biscoito sabor chocolate, o cacau aparece apenas na sexta posição da lista de ingredientes, enquanto o açúcar é o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto. Aproximadamente 31% do biscoito é composto por açúcares.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e tendo uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (11º ingrediente), sal (nono ingrediente) e como aditivo o fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O biscoito contém três tipos diferentes de gorduras: óleo vegetal, margarina e gordura vegetal (o alimento de origem do óleo e da gordura não são claros). A gordura vegetal e a margarina são ingredientes que geram desconfiança, já que podem conter ou não gordura trans. Na informação nutricional é possível observar que na porção individual (no caso, três biscoitos), não há a presença de gordura trans, o que pode ser contraditório devido à presença da gordura vegetal e margarina na lista de ingredientes. Isso pode acontecer devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção individual possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional. Aproximadamente 14% do biscoito é composto por gorduras.

Inconsistência na rotulagem: O rótulo menciona que na nova fórmula houve a inclusão da margarina e a exclusão do soro de leite e corantes naturais carmim e clorofilina cúprica. Há uma inconsistência na informação, uma vez que esses dois ingredientes não estão presentes na lista de ingredientes em português, porém constam na lista em espanhol.

Porção

A porção recomendada para consumo é de três biscoitos, uma quantidade menor do que normalmente é consumida do produto.

Além disso, o valor diário de referência (VDR) é calculado tendo como base a necessidade energética diária de um indivíduo adulto sadio (2.000 kcal). Porém, este produto tem um direcionamento para o público infantil, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que a de um indivíduo adulto.

Sendo assim, a tabela nutricional do biscoito não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

O biscoito informa ser fonte de cálcio e zinco. Tanto o cálcio como o zinco não estão presentes na matéria-prima do produto, apenas foram adicionados (na forma de carbonato de cálcio e sulfato de zinco, respectivamente) para agregar valor nutricional ao biscoito. Sua presença não cancela a baixa qualidade nutricional do produto como um todo. Além disso, a fortificação de nutrientes isolados não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que já contém esses nutrientes em sua composição naturalmente.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), de desenhos de animais, além de o próprio biscoito estampar o desenho de diversos animais sortidos. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo, leite, aveia, centeio e soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, leite em pó integral, farinha de aveia, farinha de centeio e óleo e gordura vegetal (provavelmente de soja), respectivamente. Além disso, também informa que pode conter cevada, um item que não está na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades. Ou seja, evite os biscoitos com esses ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Qualy

BRF

Margarina com sal

Data da análise: 12 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre seus ingredientes contém: óleos vegetais líquidos e modificados, sal, soro de leite em pó, maltodextrina e 9 aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes lecitina de soja e mono e diglicerídeos de ácido graxo, conservador sorbato de potássio, acidulante ácido cítrico, antioxidante TBHQ e EDTA cálcio dissódico, aromatizante aroma idêntico ao natural (sem informar qual o aroma utilizado) e corante betacaroteno. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A margarina é enriquecida com vitaminas e minerais (vitaminas B1, B2 e B6, selenito de sódio e vitamina A), por isso menciona esses nutrientes na informação nutricional. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Gordura: 80% do produto é composto por gorduras de origem vegetal (óleos vegetais líquidos e modificados), sem deixar claro de qual vegetal eles foram extraídos.

Derivados de leite: A margarina apresenta em seus ingredientes soro de leite. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, que pode ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto) e como aditivo antioxidante EDTA cálcio dissódico.

Publicidade infantil

A embalagem utilizada faz parte de uma edição limitada de potes colecionáveis, da linha Reuse Qualy. Apesar de não ser direcionada ao público infantil, a margarina apresenta desenhos de plantas (folhas e flores), frutas e uma pessoa se exercitando na embalagem, associando o produto a um estilo de vida saudável. A embalagem também fez parte de uma promoção limitada, que aconteceu até 14 de março de 2020, na qual, com quatro embalagens, o consumidor tinha a possibilidade de trocá-las por uma bolsa térmica personalizada da marca. Todas essas estratégias podem chamar a atenção das crianças e levar a uma preferência pelo produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em gordura saturada e alto em sódio.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gordura saturada e de sódio.

Transgênico?

Essa margarina apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e de soja presentes nela são geneticamente modificados. Esses alimentos geneticamente modificados estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja e leite, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de óleos vegetais líquidos e modificados (provavelmente de soja), lecitina de soja, soro de leite em pó e leite em pó desnatado.

Substituições

  • Manteiga caseira (Estadão)
    • Prefira manteiga ao invés de margarina. A manteiga é a nata do leite batida, até que a gordura se separe do líquido, feita também com creme de leite. Já a margarina é um produto ultraprocessado, que contém óleos vegetais e aditivos, que passaram por processos industriais e contém gorduras interesterificadas e/ou gordura vegetal modificada, que pode apresentar ou não gordura trans. Para a escolha da manteiga, na lista de ingredientes, prefira as que tiverem creme de leite e uma menor quantidade de aditivos alimentares na lista de ingredientes, que se encontra, na maioria das vezes, na parte traseira do rótulo.

Doriana

Dan Vigor Indústria e Comércio de Laticínios Ltda.

Margarina com sal

Data da análise: 12 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre seus ingredientes contém: óleos vegetais líquidos e interesterificados, sal e 12 aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja, conservadores benzoato de sódio e sorbato de potássio, aroma idêntico ao natural de manteiga, acidulante ácido cítrico, antioxidantes TBHQ e EDTA cálcio dissódico, corante sintético idêntico ao natural betacaroteno e corantes naturais urucum e cúrcuma. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A margarina é enriquecida com vitaminas e minerais (complexos de vitamina B6 e B12, vitamina A e vitamina D), por isso menciona esses nutrientes na informação nutricional. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Gordura: 80% do produto é composto por gorduras de origem vegetal (óleos vegetais líquidos e interesterificados), sem deixar claro de qual vegetal eles foram extraídos. As gorduras interesterificadas são obtidas através de um processo industrial e ainda não há evidência científica de seus efeitos na saúde, por este motivo o melhor é evitar o seu consumo.

Derivados de leite: A margarina apresenta em seus ingredientes o leite desnatado reconstituído. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, pode ter qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto), aditivos conservador benzoato de sódio e antioxidante EDTA cálcio dissódico.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em gorduras saturadas e alto em sódio.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras totais e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite e soja, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de leite desnatado reconstituído e óleos vegetais líquidos e interesterificados.

Substituições

  • Manteiga caseira (Estadão)
    • Prefira manteiga ao invés de margarina. A manteiga é a nata do leite batida, até que a gordura se separe do líquido, feita também com creme de leite. Já a margarina é um produto ultraprocessado, que contém óleos vegetais e aditivos, que passaram por processos industriais e contém gorduras interesterificadas e/ou gordura vegetal modificada, que pode apresentar ou não gordura trans. Para a escolha da manteiga, na lista de ingredientes, prefira as que tiverem creme de leite e uma menor quantidade de aditivos alimentares na lista de ingredientes, que se encontra, na maioria das vezes, na parte traseira do rótulo.

Delícia

Bunge Alimentos S.A.

Margarina com sal

Data da análise: 13 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleos vegetais líquidos e interesterificados, sal, soro de leite reconstituído e 12 aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, lecitina de soja e ésteres de poliglicerol de ácidos graxos, conservador sorbato de potássio, acidulante ácido lático, aromatizantes (sem mencionar qual o aroma utilizado), antioxidantes EDTA cálcio dissódico, BHT e ácido cítrico e corante natural de urucum e cúrcuma. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: 70% do produto é composto por gorduras de origem vegetal (óleos vegetais líquidos e interesterificados), sem deixar claro de qual vegetal eles foram extraídos. As gorduras interesterificadas são obtidas através de um processo industrial e ainda não há evidência científica de seus efeitos na saúde, por este motivo o melhor é evitar o seu consumo.

Derivados de leite: A margarina apresenta em seus ingredientes o soro de leite reconstituído. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, podem ter qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto) e aditivo antioxidante EDTA cálcio dissódico.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em gordura saturada e alto em sódio.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras totais, de gorduras saturadas e de sódio.

Transgênico?

Essa margarina apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de soja presentes nela são geneticamente modificados. Esses alimentos geneticamente modificados estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja e leite, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de óleos vegetais líquidos e modificados e lecitina de soja, e leite desnatado e soro de leite reconstituído.

Substituições

  • Manteiga caseira (Estadão)
    • Prefira manteiga ao invés de margarina. A manteiga é a nata do leite batida, até que a gordura se separe do líquido, feita também com creme de leite. Já a margarina é um produto ultraprocessado, que contém óleos vegetais e aditivos, que passaram por processos industriais e contém gorduras interesterificadas e/ou gordura vegetal modificada, que pode apresentar ou não gordura trans. Para a escolha da manteiga, na lista de ingredientes, prefira as que tiverem creme de leite e uma menor quantidade de aditivos alimentares na lista de ingredientes, que se encontra, na maioria das vezes, na parte traseira do rótulo.

Vigor

Dan Vigor Indústria e Comércio de Laticínios Ltda.

Margarina com sal

Data da análise: 04 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleos vegetais líquidos e interesterificados, sal e 12 aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja, conservadores benzoato de sódio e sorbato de potássio, aromatizante, acidulante ácido cítrico, antioxidantes TBHQ e EDTA cálcio dissódico, corante sintético idêntico ao natural betacaroteno e corantes naturais urucum e cúrcuma. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A margarina é enriquecida com vitamina A, por isso menciona esse nutriente na informação nutricional. Porém, tal vitamina apenas foi adicionada para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Gordura: 80% do produto é composto por gorduras de origem vegetal (óleos vegetais líquidos e interesterificados), sem deixar claro de qual vegetal eles foram extraídos. As gorduras interesterificadas são obtidas através de um processo industrial e ainda não há evidência científica de seus efeitos na saúde, por este motivo o melhor é evitar o seu consumo.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto), como conservador benzoato de sódio e antioxidante EDTA cálcio dissódico.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em gordura saturada.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gordura saturada e de gorduras totais.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite e soja, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de leite desnatado reconstituído e lecitina de soja.

Substituições

  • Manteiga caseira (Estadão)
    • Prefira manteiga ao invés de margarina. A manteiga é a nata do leite batida, até que a gordura se separe do líquido, feita também com creme de leite. Já a margarina é um produto ultraprocessado, que contém óleos vegetais e aditivos, que passaram por processos industriais e contém gorduras interesterificadas e/ou gordura vegetal modificada, que pode apresentar ou não gordura trans. Para a escolha da manteiga, na lista de ingredientes, prefira as que tiverem creme de leite e uma menor quantidade de aditivos alimentares na lista de ingredientes, que se encontra, na maioria das vezes, na parte traseira do rótulo.

Claybom

BRF

Margarina com sal

Data da análise: 13 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleos vegetais líquidos e modificados, sal, sal hipossódico, soro de leite em pó e 11 aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, lecitina de soja e ésteres de poliglicerol de ácido rinoléico, conservador sorbato de potássio, acidulante ácido cítrico, aromatizante aroma idêntico ao natural (mas não informa qual o aroma), antioxidantes EDTA cálcio dissódico e TBHQ, corantes urucum e cúrcuma. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: 50% do produto é composto por gorduras de origem vegetal (óleos vegetais líquidos e modificados), sem deixar claro de qual vegetal eles foram extraídos.

Derivados de leite: A margarina apresenta em seus ingredientes o soro de leite. Esse ingrediente é considerado subproduto da indústria de laticínios, pode ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto), sal hipossódico (quarto ingrediente) e aditivo antioxidante EDTA cálcio dissódico.

Publicidade infantil

Apesar de não ser direcionada ao público infantil, a margarina apresenta o desenho de uma boneca na embalagem, o que pode chamar a atenção das crianças e levar a uma preferência pelo produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em em sódio.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras saturadas e de sódio.

Transgênico?

Essa margarina apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e de soja presentes nela são geneticamente modificados. Esses alimentos geneticamente modificados estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja e leite, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de óleos vegetais líquidos e modificados, lecitina de soja, soro de leite em pó e/ou leite em pó desnatado.

Substituições

  • Manteiga caseira (Estadão)
    • Prefira manteiga ao invés de margarina. A manteiga é a nata do leite batida, até que a gordura se separe do líquido, feita também com creme de leite. Já a margarina é um produto ultraprocessado, que contém óleos vegetais e aditivos, que passaram por processos industriais e contém gorduras interesterificadas e/ou gordura vegetal modificada, que pode apresentar ou não gordura trans. Para a escolha da manteiga, na lista de ingredientes, prefira as que tiverem creme de leite e uma menor quantidade de aditivos alimentares na lista de ingredientes, que se encontra, na maioria das vezes, na parte traseira do rótulo.

Pullman Bisnaguito

Grupo Bimbo

Bisnaguinha

Data da análise: 28 de setembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo vegetal de soja, açúcar líquido invertido, sal, cloreto de potássio e 7 aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálcio e melhoradores de farinha fosfato monocálcico, cloreto de amônio e ácido ascórbico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcar: Apesar de ser um produto salgado, a bisnaguinha contém dois tipos diferentes de açúcares, o açúcar e o açúcar invertido, respectivamente o segundo e o quinto ingredientes presentes em maior quantidade no produto. O consumo excessivo de açúcares está relacionado à obesidade e diversas doenças crônicas, como diabetes e cardiovasculares.

Porção

A porção recomendada para consumo é de 2 unidades e meia de bisnaguinha. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A bisnaguinha se coloca como uma opção para compor a lancheira das crianças: “uma porção deliciosa de energia para a lancheira dos seus filhos”. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados, como a bisnaguinha, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a presença do ursinho padeiro Bimbo fazendo malabarismo com as bisnaguinhas e a frase “uma porção deliciosa de energia para a lancheira dos seus filhos”. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja, indicados na lista de ingredientes. Além disso, também informa que pode conter aveia, centeio e cevada, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque a bisnaguinha é provavelmente processada no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Pão de leite (Pitadinha)
  • Pão de macaxeira (Mapa de Feiras)
  • Pão de cará (Mapa de Feiras)
  • Pão de batata-doce (Mapa de Feiras)
  • Pão de beterraba (Mapa de Feiras)
    • Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido do que as bisnaguinhas ultraprocessadas, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados. Para as bisnaguinhas industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bisnaguinhas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas bisnaguinhas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Wickbold tradicional

Wickbold & Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

Bisnaguinhas

Data da análise: 14 de outubro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar (segundo ingrediente presente em maior quantidade), óleo de soja, sal, soro de leite em pó e dois aditivos alimentares, sendo eles o conservador propionato de cálcio e aromatizante (sem mencionar qual o aroma utilizado). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A bisnaguinha é enriquecida com vitaminas e minerais (vitaminas A, B1, B2, B3, B6, D e K e minerais zinco e ferro), por isso apresenta a informação de que é fonte de 10 vitaminas e minerais. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, a bisnaguinha possui o açúcar como segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Soro de leite: O produto contém soro de leite, considerado um subproduto da indústria de laticínios. Por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados, e tende a ter baixa qualidade nutricional.

Porção

A porção recomendada para consumo é de 3 unidades. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

O produto alega que “Vitaminas e minerais são essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças!” e “As vitaminas A, D, K, B1, B6 fazem parte da boa alimentação dos pequenos e são parte de uma nutrição balanceada!“. Ao destacar ser fortificada com vitaminas e minerais, a bisnaguinha se vende como essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

No entanto, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados como a bisnaguinha devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e desenho de personagens da Turma da Nutrição. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite, derivados de soja e derivados de trigo, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de ovo integral desidratado, soro de leite em pó, óleo de soja e farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter amêndoa, amendoim, aveia, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará, centeio, cevada, espelta, farro, freekeh, macadâmias, nozes, pecãs, pistaches e triticale, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

  • Pão de leite (Pitadinha)
  • Pão de macaxeira (Mapa de Feiras)
  • Pão de cará (Mapa de Feiras)
  • Pão de batata-doce (Mapa de Feiras)
  • Pão de beterraba (Mapa de Feiras)
    • Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido do que as bisnaguinhas ultraprocessadas, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados. Para as bisnaguinhas industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bisnaguinhas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas bisnaguinhas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Seven Boys Original

Wickbold & Nosso Pão Indústrias Alimentícias Ltda.

Bisnaguinhas

Data da análise: 09 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo de soja (segundo e terceiro ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente), sal, soro de leite e dois aditivos alimentares, sendo eles o conservador propionato de cálcio e aromatizante. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, a bisnaguinha possui o açúcar como segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Soro de leite: O produto contém soro de leite, considerado um subproduto da indústria de laticínios. Por ser de baixo custo, é frequentemente utilizado na formulação de produtos ultraprocessados, que tende a ter baixa qualidade nutricional.

Porção

A porção recomendada para consumo é de 3 unidades. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A bisnaguinha se coloca como um sabor que remete a infância, a opção ideal para compor a lancheira das crianças e apresenta uma dica de como montar uma lancheira com 3 grupos alimentares (carboidratos, proteínas e frutas), sendo a bisnaguinha uma sugestão dos carboidratos.

No entanto, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados como a bisnaguinha devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença de balões e do personagem Davi, o menino que ama esportes. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio.

Alergênicos?

O produto contém ovos, derivados de leite, derivados de soja e derivados de trigo, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de ovo, soro de leite, óleo de soja e farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, respectivamente. Além disso também informa que pode conter amêndoa, amendoim, aveia, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará, centeio, cevada, espelta, farro, freekeh, macadâmias, nozes, pecãs, pistaches e triticale, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

  • Pão de leite (Pitadinha)
  • Pão de macaxeira (Mapa de Feiras)
  • Pão de cará (Mapa de Feiras)
  • Pão de batata-doce (Mapa de Feiras)
  • Pão de beterraba (Mapa de Feiras)
    • Para as bisnaguinhas industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bisnaguinhas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas bisnaguinhas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Panco Original

Lua Nova Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda.

Bisnaguinhas

Data da análise: 09 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, gordura vegetal, xarope de glicose, sal, sal light e cinco aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes lecitina de soja e estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservadores propionato de cálcio e sorbato de potássio e antioxidante ácido ascórbico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, o pão tipo bisnaguinha Panco Original possui na composição dois tipos diferentes de açúcares: o açúcar e o xarope de glicose, que são o segundo e quinto ingredientes mais presentes no produto, respectivamente.

Gorduras: A bisnaguinha lista gordura vegetal como o terceiro ingrediente presente em maior quantidade. Esse é um motivo de desconfiança, porque pode indicar a presença de gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (2 bisnaguinhas e meia), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Porção

A porção recomendada para consumo é de duas unidades e meia. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados como a bisnaguinha devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e o desenho do personagem abraçando as bisnaguinhas. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio.

Alergênicos?

O produto contém ovo e leite, derivados de trigo e soja que estão presentes na lista de ingredientes em forma de ovo integral, leite integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal e lecitina de soja, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter centeio, cevada, aveia, triticale, avelã, castanha de caju, castanha do Pará, castanha de baru e amendoim, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

  • Pão de leite (Pitadinha)
  • Pão de macaxeira (Mapa de Feiras)
  • Pão de cará (Mapa de Feiras)
  • Pão de batata-doce (Mapa de Feiras)
  • Pão de beterraba (Mapa de Feiras)
    • Para as bisnaguinhas industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bisnaguinhas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas bisnaguinhas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nutrellinhas cenoura com mandioquinha

Bimbo do Brasil Ltda.

Bisnaguinhas

Data da análise: 09 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo vegetal de soja, açúcar invertido, sal e oito aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estearoil-2-lactil-lactato de cálcio, melhoradores de farinha fosfato monocálcico e ácido ascórbico, conservantes propionato de cálcio, aromatizante e beta caroteno. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, o pão tipo bisnaguinha Nutrellinhas cenoura com mandioquinha possui na composição dois tipos diferentes de açúcares: açúcar e açúcar invertido, que são o segundo e quinto ingredientes mais presentes no produto, respectivamente.

Gorduras: O óleo vegetal de soja é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Porção

A porção recomendada para consumo é de duas unidades e meia. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A bisnaguinha se coloca como a opção ideal para manter a saúde das crianças, com afirmações como “Nutrellinhas é a opção ideal para manter a saudabilidade do dia a dia das crianças e dos adultos, além de conter nutrientes e vitaminas”. No entanto, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados como a bisnaguinha devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Além disso, a cenoura e a mandioquinha, que são reconhecidas como o sabor do produto e possuem imagens na embalagem, estão presentes na forma de pó, e na lista de ingredientes aparecem apenas como quinto e sexto ingredientes, respectivamente, depois do açúcar, do óleo vegetal de soja e do açúcar invertido.

A bisnaguinha também é enriquecida com vitaminas e minerais (pirofosfato de ferro, sulfato de zinco, vitaminas A, B1, B2, B6, C e PP), por isso menciona que é fonte de ferro, zinco e vitaminas. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e o desenho de personagens. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico e óleo vegetal de soja, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter centeio, cevada e aveia, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

  • Pão de leite (Pitadinha)
  • Pão de macaxeira (Mapa de Feiras)
  • Pão de cará (Mapa de Feiras)
  • Pão de batata-doce (Mapa de Feiras)
  • Pão de beterraba (Mapa de Feiras)
    • Para as bisnaguinhas industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bisnaguinhas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas bisnaguinhas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Maguary

EBBA S/A - Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A

Néctar misto de laranja e maçã

Data da análise: 10 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, suco concentrado de maçã e quatro aditivos alimentares, sendo eles: acidulante ácido cítrico (INS 330), aromatizante aroma natural (sem mencionar qual o aroma utilizado), corante caroteno extratos naturais (INS 160ai) e antiespumante (INS900a). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar do néctar misto de laranja e maçã apresentar imagens da fruta na embalagem, o ingrediente presente em maior quantidade no produto são os açúcares. Existe uma combinação de açúcar (segundo ingrediente em maior quantidade depois da água), o açúcar presente no suco concentrado de laranja (terceiro ingrediente) e o suco concentrado de maçã (quarto ingrediente), que é adicionado ao produto com o objetivo de adoçá-lo. Por mais que o suco concentrado de fruta dê a impressão de ser saudável, ele é igual a outros tipos de açúcares sem uma vantagem nutricional: durante seu processamento, ele perde fibras e vitaminas, componentes relacionados aos efeitos benéficos das frutas.

Alegações

O produto alega conter “67% da ingestão diária (de vitamina C) recomendada”. Com o objetivo de se aproximar da composição nutricional do suco de laranja in natura, o produto é enriquecido com vitamina C. No entanto, a fortificação de nutrientes isolados não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que já contém esses nutrientes em sua composição naturalmente.

Além disso, ainda há a alegação de que “Dentro dessa caixinha, você vai encontrar um delicioso néctar misto sabor laranja”, uma mensagem que pode influenciar as escolhas alimentares, induzindo consumidores a acreditar que ultraprocessados são saudáveis.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar. Apesar de a tabela de informação nutricional mencionar apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, foi estimado que 50% do carboidrato declarado é proveniente de açúcar livre.

Substituições

Receita: Suco de laranja natural (espremer as laranjas e, se necessário, adicionar água)

Para os sucos de laranja industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem laranja/suco de laranja como o primeiro ou segundo ingrediente, uma menor quantidade de açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho, sucos de frutas concentrados e outros). Dê preferência para as bebidas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Del Valle Kapo

Coca Cola Brasil

Bebida de fruta adoçada

Data da análise: 10 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, sucos concentrados de maçã, laranja, uva, abacaxi e maracujá e 5 aditivos alimentares, sendo eles: aromatizante (sem especificar qual é o aroma utilizado), acidulante ácido cítrico, estabilizantes acetato isobutirato de sacarose e goma guar e corante natural caroteno. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A bebida é enriquecida com vitaminas A, B3, B6, B12, C, D e E, por isso menciona que é fonte dessas vitaminas. Porém, elas apenas foram adicionadas para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcares: Apesar de a bebida ser sabor laranja e apresentar imagens da fruta na embalagem, o ingrediente presente em maior quantidade no produto são os açúcares: uma combinação do açúcar tradicional e os provenientes dos sucos concentrados de maçã, laranja, uva, abacaxi e maracujá, que são adicionados ao produto com o objetivo de adoçá-lo. Por mais que o suco concentrado de fruta dê a impressão de ser saudável, ele é igual a outros tipos de açúcares sem uma vantagem nutricional: durante seu processamento, ele perde fibras e vitaminas, componentes relacionados aos efeitos benéficos das frutas.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

O sabor do produto é de laranja, fruta apresentada por meio de imagens na embalagem. Porém, a maior quantidade de suco concentrado é de maçã. Além disso, existe uma combinação de vários outros sabores, como laranja, uva, abacaxi e maracujá.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso de uma embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), o desenho da laranja em formato de peixe (personificação do alimento) e demais itens que remetem ao fundo do mar. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar. Apesar de a tabela de informação nutricional mencionar apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, foi estimado que 50% do carboidrato declarado é proveniente de açúcar livre.

Substituições

Receita: Suco de laranja natural (espremer as laranjas e, se necessário, adicionar água)

Para os sucos de laranja industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem laranja/suco de laranja como o primeiro ou segundo ingrediente, uma menor quantidade de açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho, sucos de frutas concentrados e outros). Dê preferência para as bebidas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Life Mix

WNutritional

Suco de laranja

Data da análise: 10 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: suco de laranja reconstituído, inulina (fibra alimentar), lactato de cálcio (cálcio), aroma natural de laranja, óleo de microalgas schizoehytrium.sp com ácido docosahexaenóico (ômega 3 DHA), ácido ascórbico (vitamina C), ácido fólico e ergocalciferol (Vitamina D2).

Pontos de atenção:

Fortificação: A bebida é enriquecida com cálcio, ômega 3 e vitaminas C e D2. Porém, elas apenas foram adicionadas para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bebida de laranja não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem traz alegações direcionadas aos responsáveis pelas crianças, tais como: “aqui só entra o que faz bem para as crianças” e “desenvolvido por quem sabe o que é bom para a saúde das crianças: pediatras e nutricionistas”. No entanto, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, alimentos e bebidas ultraprocessadas como esse suco devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como o uso do personagem Cebolinha da Turma da Mônica. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar. Foi estimado que 50% do carboidrato declarado é proveniente de açúcar livre.

Substituições

Receita: Suco de laranja natural (espremer as laranjas e, se necessário, adicionar água)

Para os sucos de laranja industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem laranja/suco de laranja como o primeiro ou segundo ingrediente, uma menor quantidade de açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho, sucos de frutas concentrados e outros). Dê preferência para as bebidas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Sufresh

WOW Nutrition Indústria e Comércio S.A.

Bebida de fruta adoçada

Data da análise: 10 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, suco concentrado de maçã e quatro aditivos alimentares, sendo eles: acidulante ácido cítrico, estabilizante carboximetilcelulose, aroma natural de laranja e corante natural de urucum. Esses aditivos são substâncias adicionadas com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A bebida é enriquecida com vitamina C. Porém, ela apenas foi adicionada para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcares: Apesar de a bebida ser sabor laranja e apresentar imagens da fruta na embalagem, o ingrediente presente em maior quantidade no produto são os açúcares: uma combinação do açúcar tradicional e os provenientes dos sucos concentrados de maçã e laranja, que são adicionados ao produto com o objetivo de adoçá-lo. Por mais que o suco concentrado de fruta dê a impressão de ser saudável, ele é igual a outros tipos de açúcares sem uma vantagem nutricional: durante seu processamento, ele perde fibras e vitaminas, componentes relacionados aos efeitos benéficos das frutas.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar. Apesar de a tabela de informação nutricional mencionar apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, foi estimado que 50% do carboidrato declarado é proveniente de açúcar livre.

Substituições

Receita: Suco de laranja natural (espremer as laranjas e, se necessário, adicionar água)

Para os sucos de laranja industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem laranja/suco de laranja como o primeiro ou segundo ingrediente, uma menor quantidade de açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho, sucos de frutas concentrados e outros). Dê preferência para as bebidas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Dafruta

EBBA S/A - Empresa Brasileira de Bebidas e Alimentos S/A

Nétcar misto de laranja e maçã

Data da análise: 11 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre seus ingredientes apresenta: suco concentrado de maçã, açúcar e sete aditivos alimentares, sendo eles: acidulante ácido cítrico (INS 330), aromatizante aroma natural (sem mencionar qual o aroma utilizado), estabilizante goma xantana (INS 415), corante caroteno extratos naturais (INS 160ai), edulcorantes artificiais acessulfame-k (INS 950) e sucralose (INS 955) e antiespumante (INS 900a). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A bebida é enriquecida com vitamina C. Porém, ela apenas foi adicionada para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcares: Apesar de a bebida ser um néctar misto de laranja e maçã e apresentar imagens das frutas na embalagem, o ingrediente presente em maior quantidade no produto são os açúcares: uma combinação do suco concentrado de maçã (segundo ingrediente presente em maior quantidade), que é adicionado com o objetivo de tornar o produto mais doce, açúcar (terceiro ingrediente presente em maior quantidade) e o açúcar presente no suco concentrado de laranja (quarto ingrediente). Por mais que o suco concentrado de fruta dê a impressão de ser saudável, ele é igual a outros tipos de açúcares sem uma vantagem nutricional: durante seu processamento, ele perde fibras e vitaminas, componentes relacionados aos efeitos benéficos das frutas.

Edulcorantes: Apesar de conter três tipos de açúcares, a bebida apresenta a informação de que é reduzida em açúcares (62% menos açúcares em relação à média do mercado). Por outro lado, ela é composta ainda por dois tipos de edulcorantes (também conhecidos como adoçantes), para tornar o sabor do produto ainda mais doce. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e contém adoçante.

Substituições

Receita: Suco de laranja natural (espremer as laranjas e, se necessário, adicionar água)

Para os sucos de laranja industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem laranja/suco de laranja como o primeiro ou segundo ingrediente, uma menor quantidade de açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho, sucos de frutas concentrados e outros). Dê preferência para as bebidas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Vigor

Dan Vigor Indústria e Comércio Laticínios Ltda.

Bebida láctea sabor morango

Data da análise: 17 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: permeado concentrado de leite, soro de leite concentrado, leite integral reconstituído, xarope de açúcar, preparado de morango com açúcar, amido modificado e aditivos alimentares. O preparado de morango, responsável por conferir o sabor à bebida láctea, é composto por oito ingredientes e contém açúcar e aditivos. No total, o produto apresenta 10 aditivos, sendo eles: corante natural carmim, acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio e aroma idêntico ao natural de morango (presentes no preparado de morango) e fermento lácteo, estabilizantes, gelatina, pectina, citrato trissódico e fosfato dissódico. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite: permeado concentrado de leite, soro de leite concentrado, leite integral e/ou leite integral reconstituído e creme de leite. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcares: A bebida apresenta em sua composição dois tipos diferentes de açúcares: o xarope de açúcar, quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto, e açúcar, como principal componente do preparado de morango, que é o sexto ingrediente mais presente.

Alegações

Apresenta a alegação “todo dia” e morangos através de imagens e de forma escrita, apesar da fruta estar presente apenas como polpa de morango, em terceiro lugar na lista de ingredientes do preparado de morango.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de permeado concentrado de leite, soro de leite concentrado, leite integral e/ou leite integral reconstituído e creme de leite.

Substituições

  • Iogurte natural caseiro (Mapa de Feiras)
  • Geleia de morango (Tudo Gostoso)
    • Quando o iogurte estiver pronto, adicione o morango in natura ou ainda uma geleia de morango. É possível variar a fruta e o sabor da geleia, de acordo com a sua preferência.

      Observação: para as geleias industrializadas, prefira aquelas que tiverem a fruta como primeiro ingrediente e apresentarem apenas estabilizante pectina de fruta como aditivo alimentar. Evite geleias com adoçantes.

      Prefira os iogurtes ao invés da bebida láctea. Para os iogurtes industrializados e embalados, prefira as opções que sejam compostas por poucos ingredientes, apenas leite, fermento lácteo e microorganismos como Lactobacillus. Evite iogurtes com aditivos alimentares (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Paulista

Danone Ltda.

Bebida láctea sabor morango

Data da análise: 19 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: leite desnatado reconstituído, xarope de açúcar, permeado de soro de leite reconstituído, preparado de fruta com açúcar, soro de leite em pó e aditivos. O preparado de morango, responsável por conferir o sabor à bebida láctea, é composto por 9 ingredientes e contém açúcar e aditivos. No total, o produto apresenta oito aditivos alimentares, sendo eles: corante natural carmim, aromatizante (sem especificar qual o aroma utilizado), conservador sorbato de potássio, acidulante ácido cítrico e espessante goma xantana (presente no preparado de fruta) e fermento lácteo, estabilizante gelatina e acidulante ácido cítrico. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: leite desnatado reconstituído, permeado de soro de leite reconstituído, leite em pó desnatado e soro de leite em pó. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcares: A bebida apresenta em sua composição dois tipos diferentes de açúcares: o xarope de açúcar, segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto, e o açúcar que compõe o preparado de fruta, que é o quinto ingrediente mais presente (mais do que polpa de morango).

Porção

A porção recomendada para consumo é de um pote. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bisnaguinha não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Publicidade infantil

Este produto tem um direcionamento para o público infantil, o que é evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença dos personagens Avengers (Os Vingadores) da Marvel. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, permeado de soro de leite reconstituído, leite em pó desnatado e soro de leite em pó. Além disso, também informa que pode conter aveia, centeio, cevada e trigo, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

  • Iogurte natural caseiro (Mapa de Feiras)
  • Geleia de morango (Tudo Gostoso)
    • Quando o iogurte estiver pronto, adicione o morango in natura ou ainda uma geleia de morango. É possível variar a fruta e o sabor da geleia, de acordo com a sua preferência.

      Observação: para as geleias industrializadas, prefira aquelas que tiverem a fruta como primeiro ingrediente e apresentarem apenas estabilizante pectina de fruta como aditivo alimentar. Evite geleias com adoçantes.

      Prefira os iogurtes ao invés da bebida láctea. Para os iogurtes industrializados e embalados, prefira as opções que sejam compostas por poucos ingredientes, apenas leite, fermento lácteo e microorganismos como Lactobacillus. Evite iogurtes com aditivos alimentares (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Pense Zero

Batavo

Bebida láctea sabor morango

Data da análise: 20 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: leite reconstituído desnatado e um preparado de morango, responsável por conferir o sabor a bebida láctea, que é composto por 10 ingredientes, incluindo soro de leite em pó e aditivos. No total, o produto apresenta nove aditivos alimentares, sendo eles: corante natural carmim, edulcorantes artificiais ciclamato de sódio e aspartame, conservante sorbato de potássio, aroma idêntico ao natural de morango, espessante goma guar, fermento lácteo e estabilizantes pectina e agar. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: A bebida é enriquecida com vitaminas A, C, D e E. Porém, tais vitaminas apenas foram adicionadas para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite: leite desnatado reconstituído e soro de leite em pó. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Alegações

A embalagem menciona que não há adição de açúcares, além daqueles próprios dos ingredientes, mas deixa de comunicar que possui dois edulcorantes (adoçantes), ciclamato de sódio e aspartame, para conferir ao produto um sabor mais doce. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio e contém adoçante.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de leite desnatado e/ou leite reconstituído desnatado e soro de leite em pó. Informa que pode conter soja, um ingrediente que não está na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm soja em sua composição. Além disso, menciona que contém fenilalanina, uma molécula que compõe o aspartame (um dos adoçantes presentes) e que não pode ser consumida pelas pessoas que possuem uma doença chamada fenilcetonúria. O aspartame também não é recomendado para gestantes por atravessar a placenta.

Substituições

  • Iogurte natural caseiro (Mapa de Feiras)
  • Geleia de morango (Tudo Gostoso)
    • Quando o iogurte estiver pronto, adicione o morango in natura ou ainda uma geleia de morango. É possível variar a fruta e o sabor da geleia, de acordo com a sua preferência.

      Observação: para as geleias industrializadas, prefira aquelas que tiverem a fruta como primeiro ingrediente e apresentarem apenas estabilizante pectina de fruta como aditivo alimentar. Evite geleias com adoçantes.

      Prefira os iogurtes ao invés da bebida láctea. Para os iogurtes industrializados e embalados, prefira as opções que sejam compostas por poucos ingredientes, apenas leite, fermento lácteo e microorganismos como Lactobacillus. Evite iogurtes com aditivos alimentares (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Elegê

Lactalis do Brasil - comércio, importação e exportação de laticínios

Bebida láctea sabor morango

Data da análise: 20 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: leite integral reconstituído, preparado de morango com xarope de açúcar, soro de leite em pó e aditivos alimentares. O preparado de morango, responsável por conferir o sabor à bebida láctea, é composto por oito ingredientes e contém açúcar e aditivos. No total, o produto apresenta 5 aditivos alimentares, sendo eles: corante natural carmim, aromatizante e conservador sorbato de potássio (no preparado de morango), além de gelatina e fermentos lácteos. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite: leite integral reconstituído e soro de leite em pó. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcares: Na lista de ingredientes é possível encontrar o xarope de açúcar duas vezes, primeiro como componente do segundo ingrediente (preparado de morango), sendo ele o que está em maior quantidade depois da água, e também como o próprio xarope de açúcar como terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Alegações

A embalagem informa que o produto possui “6 potes de morangos”, mas a lista de ingredientes revela que a polpa de morango é o quarto ingrediente presente em maior quantidade no preparado de morango, apenas.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de leite desnatado e/ou leite reconstituído desnatado e soro de leite em pó. Informa que pode conter soja, um ingrediente que não está na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm soja em sua composição.

Substituições

  • Iogurte natural caseiro (Mapa de Feiras)
  • Geleia de morango (Tudo Gostoso)
    • Quando o iogurte estiver pronto, adicione o morango in natura ou ainda uma geleia de morango. É possível variar a fruta e o sabor da geleia, de acordo com a sua preferência.

      Observação: para as geleias industrializadas, prefira aquelas que tiverem a fruta como primeiro ingrediente e apresentarem apenas estabilizante pectina de fruta como aditivo alimentar. Evite geleias com adoçantes.

      Prefira os iogurtes ao invés da bebida láctea. Para os iogurtes industrializados e embalados, prefira as opções que sejam compostas por poucos ingredientes, apenas leite, fermento lácteo e microorganismos como Lactobacillus. Evite iogurtes com aditivos alimentares (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Qualitá

GPA

Bebida láctea sabor morango

Data da análise: 22 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: leite parcialmente desnatado reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite reconstituído, açúcar (terceiro ingrediente em maior quantidade no produto) e um preparado de morango com aditivos. O preparado de morango, responsável por conferir o sabor a bebida láctea, é composto por oito ingredientes e aditivos. No total, o produto apresenta sete aditivos alimentares, sendo eles: acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio, aromatizantes (sem mencionar qual o aroma utilizado), corantes vermelho 40 e ponceau (presentes no preparado de morango), fermento lácteo e estabilizante gelatina. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite: leite parcialmente desnatado reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite reconstituído. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcares: O açúcar é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Alegações

A embalagem apresenta a informação “morangos”, mas na lista de ingredientes a polpa de morango se encontra apenas na terceira posição do preparado de morango, que por sua vez é um dos ingredientes da lista principal. Isso significa que morangos estão presentes em uma pequena quantidade no produto.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de leite parcialmente desnatado e/ou leite parcialmente desnatado reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite reconstituído.

Substituições

  • Iogurte natural caseiro (Mapa de Feiras)
  • Geleia de morango (Tudo Gostoso)
    • Quando o iogurte estiver pronto, adicione o morango in natura ou ainda uma geleia de morango. É possível variar a fruta e o sabor da geleia, de acordo com a sua preferência.

      Observação: para as geleias industrializadas, prefira aquelas que tiverem a fruta como primeiro ingrediente e apresentarem apenas estabilizante pectina de fruta como aditivo alimentar. Evite geleias com adoçantes.

      Prefira os iogurtes ao invés da bebida láctea. Para os iogurtes industrializados e embalados, prefira as opções que sejam compostas por poucos ingredientes, apenas leite, fermento lácteo e microorganismos como Lactobacillus. Evite iogurtes com aditivos alimentares (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Ana Maria

Grupo Bimbo

Bolo sabor chocolate com recheio sabor chocolate

Data da análise: 24 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, recheio sabor chocolate, açúcar líquido invertido, sal e 15 aditivos alimentares, sendo eles: umectante glicerina, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, sorbitol, propilenglicol, ésteres de poliglicerol de ácidos graxos, fermentos químicos bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de cálcio e fosfato monocálcico, aromatizantes, conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico, espessantes goma xantana e goma acácia e acidulante ácido cítrico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: O bolinho é enriquecido com vitaminas A, B1, B2, B3 e B6 e cálcio, por isso menciona que é fonte dessas vitaminas e minerais. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcar: O produto apresenta dois tipos de açúcares: o açúcar e o açúcar líquido invertido, que estão em segundo e sétimo ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente. O consumo excessivo de açúcares está relacionado à obesidade e diversas doenças crônicas, como diabetes e cardiovasculares.

Edulcorantes: Além de dois tipos de açúcares, o bolinho ainda contém adoçante sorbitol, para conferir ao produto um sabor mais doce. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Rotulagem imprecisa: Não há informações sobre a composição do recheio sabor chocolate, terceiro ingrediente presente em maior quantidade no bolo depois da farinha de trigo e do açúcar. Por mais que a legislação permita a informação ser declarada desta forma, falta transparência para que o consumidor possa identificar o que está consumindo.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças (na embalagem há inclusive informações para os responsáveis pelas crianças, informando as vitaminas e minerais que estão presentes no produto), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do bolinho não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem do bolinho fala com os responsáveis pelas crianças, destacando a presença de vitaminas e minerais que estão presentes no produto. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados, como bolos prontos, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença da personagem Ana Maria. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras totais, e contém adoçante.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite, ovos e derivados e derivados de trigo e de aveia, que estão presentes na lista em ingredientes em forma de recheio sabor chocolate (sem mencionar quais os ingredientes que compõem o recheio), ovo, clara de ovo desidratada, farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico e farinha de aveia, respectivamente. Informa que pode conter soja, nozes, amendoim, amêndoa, avelã, castanha de caju, triticale, cevada e centeio, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o bolinho é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Bebezinho Panco

Panco

Bolo sabor baunilha com recheio sabor chocolate

Data da análise: 24 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, glucose de milho, doce de leite, dextrose, leite condensado, sal, gordura vegetal, glicose de milho, sal refinado e 13 aditivos alimentares, sendo eles: corante caramelo IV, conservante sorbato de potássio, aromatizante sintético idêntico ao natural, acidulante ácido fosfórico, espessante goma xantana, corante inorgânico dióxido de titânio, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio e bicarbonato de sódio, aromatizante e conservadores propionato de sódio e sorbato de potássio. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcar: O ingrediente presente em maior quantidade no produto é o açúcar. Na lista de ingredientes é possível encontrar seis ingredientes adicionados com o objetivo de tornar o alimento mais doce, sendo que alguns deles compõem o bolo sabor baunilha (açúcar e glicose de milho) e outros fazem parte do recheio sabor chocolate (açúcar, glucose de milho, doce de leite, dextrose e leite condensado). O consumo excessivo de açúcares está relacionado à obesidade e diversas doenças crônicas, como diabetes e cardiovasculares.

Sódio: Apesar de o bolo ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (presente no recheio sabor chocolate), sal refinado, fermento químico bicarbonato de sódio e conservador propionato de sódio.

Gorduras: A presença de gordura vegetal é um motivo de desconfiança, porque pode indicar a presença de gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual: há uma tolerância na legislação, que permite que seja declarada como zero na tabela nutricional a gordura trans em quantidade igual ou inferior a 0,2g na porção individual.

Porção

A porção recomendada para consumo é de duas unidades. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do bolinho não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Além disso, no painel frontal da embalagem é possível encontrar a informação de que contém dois bolinhos de 70g. Porém, na tabela de informação nutricional é mencionado que duas unidades equivalem a 60g. A diferença entre os valores faz com que não seja possível ter certeza se os valores presentes na tabela nutricional realmente equivalem à quantidade que será consumida.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença do personagem da marca. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberia nenhum alerta.

Qualidade nutricional

Apesar de o açúcar ser o ingrediente presente em maior quantidade no produto, não foi possível estimar os ingredientes em excesso de acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde). Isso acontece porque a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação.

Alergênicos?

O produto contém derivados do trigo, leite, soja e ovo, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, doce de leite, leite condensado, leite em pó desnatado, proteína de soja e ovo, respectivamente. Informa que pode conter avelã, castanha do Pará, aveia, centeio, cevada e triticale, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o bolinho é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Bolinho Turma da Mônica

Casa Suíça

Bolo sabor chocolate com recheio sabor chocolate

Data da análise: 24 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar refinado, recheio sabor chocolate com açúcar, glucose de milho, açúcar invertido, gordura hidrogenada soja, álcool cereais e aditivos, gordura vegetal, sal e 18 aditivos alimentares, sendo eles: corante inorgânico dióxido de titânio, conservante sorbato de potássio, aromatizante artificial, acidulante ácido fosfórico e espessante goma xantana (presentes no recheio sabor chocolate), umectantes glicerina e sorbitol, emulsificante ésteres de ácidos graxos com poliglicerol, polisorbato 80 e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, fermentos químicos bicarbonato de sódio, fosfato monocálcico e pirofosfato ácido de sódio, conservadores propionato de cálcio, sorbato de potássio e ácido sórbico e aromatizante. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcar: O açúcar refinado é o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto. Na lista de ingredientes é possível encontrar quatro ingredientes adicionados com o objetivo de tornar o alimento mais doce, alguns deles compõem o bolo sabor chocolate (açúcar refinado) e outros fazem parte do recheio sabor chocolate (açúcar, glucose de milho e açúcar invertido).

Edulcorantes: Além dos açúcares, o bolinho ainda contém sorbitol, um adoçante adicionado como umectante. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Sódio: Apesar de o bolo ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, é possível identificar o sódio em quatro ingredientes da lista: como componente do recheio sabor chocolate, sal (nono ingrediente), bicarbonato de sódio e pirofosfato ácido de sódio.

Gorduras: O bolo apresenta gordura hidrogenada soja e gordura vegetal. A gordura hidrogenada contém gordura trans. Já a gordura vegetal é um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual: há uma tolerância na legislação, que permite que seja declarada como zero na tabela nutricional a gordura trans em quantidade igual ou inferior a 0,2g na porção individual.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças (na embalagem há inclusive informações para os responsáveis pelas crianças, informando as vitaminas e minerais que estão presentes no produto), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do bolinho não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem do bolinho fala com os responsáveis pelas crianças, destacando a presença de vitaminas e minerais que estão presentes no produto. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados, como bolos prontos, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença dos personagens da Turma da Mônica (Cebolinha e Mônica). O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras totais e de gorduras saturadas. Além disso, contém gordura trans.

Não foi possível estimar a quantidade de açúcar de acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde). Isso acontece porque a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação.

Alergênicos?

O produto contém ovos e derivados de trigo, soja e leite, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de ovo integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura hidrogenada de soja, leite em pó desnatado e leite integral em pó, respectivamente. Informa que pode conter amêndoas, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará e nozes, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o bolinho é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Bauducco

Pandurata Alimentos Ltda.

Bolo sabor baunilha com gotas sabor chocolate e recheio sabor chocolate

Data da análise: 25 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, gordura vegetal, açúcar invertido, glucose, gotas sabor chocolate com açúcar, gordura vegetal, soro de leite, permeado de soro de leite e aditivos, óleo de milho e sal. No total, o produto apresenta 19 aditivos, sendo eles: emulsificante lecitina de soja, estabilizante triestearato de sorbitana, aromatizante, umectantes sorbitol e glicerina, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, lecitina de soja, monoestearato de glicerina e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol, conservadores propionato de cálcio e sorbato de potássio, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico e antiumectante carbonato de cálcio, aromatizantes, acidulante ácido cítrico e gelificante pectina. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fortificação: O bolinho é enriquecido com vitaminas A, B1, B2, B6, niacina e cálcio, por isso menciona que é fonte dessas vitaminas e minerais. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Derivados de leite: O produto apresenta em seus ingredientes soro de leite e permeado de soro de leite. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: O açúcar é o ingrediente presente em maior quantidade no produto. Na lista de ingredientes é possível encontrar quatro ingredientes adicionados com o objetivo de tornar o alimento mais doce, três deles fazem parte do bolo sabor baunilha (açúcar, açúcar invertido e glucose) e o açúcar é o principal que compõe as gotas sabor chocolate.

Edulcorantes: Além dos açúcares, o bolinho ainda contém sorbitol, um adoçante adicionado como umectante. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Sódio: Apesar de o bolo ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, é possível identificar o sódio em três ingredientes da lista: como sal, e os fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio e bicarbonato de sódio.

Gorduras: A gordura vegetal aparece duas vezes na lista de ingredientes, e é um motivo de desconfiança, porque pode indicar a presença de gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual: há uma tolerância na legislação, que permite que seja declarada como zero na tabela nutricional a gordura trans em quantidade igual ou inferior a 0,2g na porção individual.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças (na embalagem há inclusive informações para os responsáveis pelas crianças, informando as vitaminas e minerais que estão presentes no produto), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do bolinho não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem do bolinho fala com os responsáveis pelas crianças, destacando a presença de vitaminas e minerais que estão presentes no produto. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados, como bolos prontos, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença de figuras infantilizadas. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras totais e de gorduras saturadas.

Não foi possível estimar a quantidade de açúcar de acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde). Isso acontece porque a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, ovos e derivados, derivados de trigo, soja e aveia, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de soro de leite, permeado de soro de leite, ovo integral, clara de ovo, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de soja integral e fibra de aveia, respectivamente. Informa que pode conter centeio, cevada, amendoim, amêndoa, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará, gergelim e nozes, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o bolinho é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Pingüinos

Grupo Bimbo

Bolo sabor chocolate com recheio sabor chocolate e cobertura sabor chocolate

Data da análise: 25 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, açúcar líquido invertido, gordura vegetal, dextrose, óleo vegetal de girassol, sal e 15 aditivos alimentares, sendo eles umectantes glicerina, sorbitol e propilenoglicol, fermentos químicos pirofosfato ácido de cálcio, fosfato monocálcico e bicarbonato de sódio, aromatizante, conservadores propionato de cálcio e sorbato de potássio, espessantes goma xantana e goma acácia, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e ésteres de poliglicerol de ácidos graxos e acidulante ácido cítrico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados de leite: O produto apresenta em seus ingredientes soro de leite e permeado de soro de leite. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, podem ter baixa qualidade nutricional e, por ser de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: O bolo apresenta três tipos de açúcares: açúcar, açúcar líquido invertido e dextrose, que são o quarto, sétimo e nono ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente.

Edulcorantes: Além de três tipos de açúcares, o bolinho ainda contém o adoçante sorbitol. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Sódio: Apesar de o bolo ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, é possível identificar o sódio em dois ingredientes da lista: como sal e bicarbonato de sódio.

Gorduras: A presença de gordura vegetal é um motivo de desconfiança, porque pode indicar a presença de gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual: há uma tolerância na legislação, que permite que seja declarada como zero na tabela nutricional a gordura trans em quantidade igual ou inferior a 0,2g na porção individual.

Rotulagem imprecisa: Não há informações sobre sua composição da cobertura sabor chocolate e do recheio sabor chocolate, primeiro e segundo ingredientes presentes em maior quantidade no bolo. Por mais que a legislação permita a informação ser declarada desta forma, falta transparência para que o consumidor possa identificar o que está consumindo. Após contato, o SAC da empresa informa que a cobertura sabor chocolate e o recheio sabor chocolate apresentam a mesma lista de ingredientes, sendo compostos por: açúcar, cacau em pó, gordura vegetal, açúcar invertido, leite em pó, emulsificantes (mono e diglicerídeos de ácidos graxos e monoestearato de sorbitana, alginato e lecitina de soja), agente de firmeza (carbonato de cálcio), conservador (sorbato de potássio), aromatizante.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade e meia. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças (na embalagem há inclusive informações para os responsáveis pelas crianças, informando as vitaminas e minerais que estão presentes no produto), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do bolinho não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), a presença da de personagens (pinguins) e um QR code no verso da embalagem que direciona para o site do produto e para um jogo em que os pinguins precisam comer o bolo. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém leite, ovos e derivados, e derivados de trigo e soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de leite em pó, ovo, clara de ovo desidratada, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e gordura vegetal, respectivamente. Informa que pode conter nozes, amendoim, amêndoa, avelã, castanha de caju, aveia, triticale, cevada e centeio, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o bolinho é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Biscoito de chocolate duplo (Panelinha)
  • Biscoito de cupuaçu (Mapa de Feiras)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles biscoitos com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Toddynho

Pepsico

Bebida láctea UHT sabor chocolate

Data da análise: 22 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

A bebida láctea UHT sabor chocolate é uma mistura de leite e soro de leite que foi submetida a um método de esterilização de alimentos líquidos (ultrapasteurização) adicionada a outros produtos ou substâncias alimentícias (podendo incluir aditivos e açúcares), onde a quantidade de produtos de origem láctea é de pelo menos 51% do total de ingredientes.

Dentre os ingredientes contém: soro de leite reconstituído, leite integral reconstituído, açúcar, óleo misto vegetal de soja e palma, extrato de malte de cevada, maltodextrina, sal e 7 aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes carboximetilcelulose sódica, citrato de sódio e carragena, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja e aromatizantes (sem mencionar qual o aroma utilizado). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados de leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: soro de leite reconstituído e leite integral reconstituído. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: O produto apresenta três tipos de açúcares: açúcar (quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto), extrato de malte de cevada (sexto ingrediente), e maltodextrina (componente das vitaminas adicionadas).

Sódio: Mesmo a bebida sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (nono ingrediente presente em maior quantidade no produto) e como estabilizantes carboximetilcelulose sódica e citrato de sódio.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças (na embalagem há inclusive informações para os responsáveis pelas crianças, informando as vitaminas e minerais que estão presentes no produto), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bebida não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem da bebida fala com os responsáveis pelas crianças, destacando a presença de vitaminas e minerais que estão presentes no produto. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados, como bolos prontos, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Fortificação: : A bebida é enriquecida com minerais [fosfato tricálcio (cálcio)] e vitaminas [ácido ascórbico (vitamina C), acetato de retinila (vitamina A), ácido fólico (vitamina B9) e vitamina D3], por isso informa que contém as vitaminas A, C e D, é fonte de cálcio e ácido fólico. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), a presença do personagem da marca Toddynho e o jogo presente na embalagem. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de sódio e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados e derivados de cevada e soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de soro de leite reconstituído e leite integral reconstituído, extrato de malte de cevada e óleo misto vegetal de soja e palma, respectivamente. Informa que pode conter trigo, aveia e centeio, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque a bebida é provavelmente processada no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

Receita: bebida de chocolate

Ingredientes:

  • 200ml de leite, ou bebida vegetal de sua preferência

  • 1 colher de café de cacau

  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva quente ou gelado.

Observação: A quantidade de açúcar pode ser reduzida conforme o paladar se adaptar com o sabor doce.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para as bebidas sabor chocolate industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem leite/bebida vegetal, chocolate/cacau como os primeiros ingredientes, com açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bebidas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Italakinho

Italak

Bebida láctea UHT sabor chocolate

Data da análise: 23 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

A bebida láctea UHT sabor chocolate é uma mistura de leite e soro de leite que foi submetida a um método de esterilização de alimentos líquidos (ultrapasteurização) adicionada a outros produtos ou substâncias alimentícias (podendo incluir aditivos e açúcares), onde a quantidade de produtos de origem láctea é de pelo menos 51% do total de ingredientes.

Dentre os ingredientes contém: soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído, açúcar, leite integral e/ou leite integral em pó reconstituído, cloreto de sódio e seis aditivos alimentares, sendo eles: espessantes carboximetilcelulose sódica, carragena e goma guar, estabilizantes citrato de sódio e difosfato dissódico e aromatizante (sem mencionar qual o aroma utilizado). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados de leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: soro de leite, soro de leite em pó reconstituído, leite em pó integral reconstituído e creme de leite. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: A bebida apresenta o açúcar como segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto, depois apenas do soro de leite. O cacau em pó, responsável pelo seu sabor de chocolate, é apenas o sexto ingrediente. O consumo excessivo de açúcares está relacionado à obesidade e diversas doenças crônicas, como diabetes e cardiovasculares.

Sódio: Mesmo a bebida sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de cloreto de sódio (sétimo ingrediente), espessante carboximetilcelulose sódica e estabilizantes citrato de sódio e difosfato dissódico.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bebida não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção), a presença do personagem da marca (Italakinho) e o jogo presente na embalagem. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído, leite em pó integral reconstituído e creme de leite. Informa que pode conter derivados de ovo, um ingrediente que não está na lista. Isso acontece porque a bebida é provavelmente processada no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse ingrediente em sua composição.

Substituições

Receita: bebida de chocolate

Ingredientes:

  • 200ml de leite, ou bebida vegetal de sua preferência

  • 1 colher de café de cacau

  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva quente ou gelado.

Observação: A quantidade de açúcar pode ser reduzida conforme o paladar se adaptar com o sabor doce.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para as bebidas sabor chocolate industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem leite/bebida vegetal, chocolate/cacau como os primeiros ingredientes, com açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bebidas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Ovomaltine

Associated British Foods plc.

Bebida láctea UHT sabor chocolate

Data da análise: 23 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

A bebida láctea UHT sabor chocolate é uma mistura de leite e soro de leite que foi submetida a um método de esterilização de alimentos líquidos (ultrapasteurização) adicionada a outros produtos ou substâncias alimentícias (podendo incluir aditivos e açúcares), onde a quantidade de produtos de origem láctea é de pelo menos 51% do total de ingredientes.

Dentre os ingredientes contém: soro de leite em pó reconstituído, leite integral em pó reconstituído, Ovomaltine (que contém três tipos de açúcares e aditivos) e açúcar. No total, o produto possui dez aditivos alimentares, sendo eles: emulsificante lecitina de soja, regulador de acidez carbonato de sódio e aromatizante (presentes no ovomaltine) e estabilizantes e espessantes carboximetilcelulose sódica, celulose microcristalina e carragena, estabilizantes citrato de sódio, fosfato dissódico e fosfato trissódico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: soro de leite em pó reconstituído e leite integral reconstituído. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: A bebida apresenta em sua composição três tipos diferentes de açúcares: o açúcar, que aparece duas vezes (como o principal componente do Ovomaltine e como quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto), o extrato de cereal (cevada e malte), segundo ingrediente presente em maior quantidade no Ovomaltine, e a glucose (terceiro ingrediente).

Sódio: Mesmo a bebida sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio como componente do Ovomaltine (terceiro ingrediente), regulador de acidez carbonato de sódio, espessante carboximetilcelulose sódica, estabilizantes citrato de sódio, fosfato dissódico e fosfato trissódico.

Alegações

A embalagem do produto sugere que o Ovomaltine é “para beber a qualquer hora em qualquer lugar”. Os alimentos ultraprocessados são conhecidos por sua conveniência, pois são fáceis de se consumir de maneira rápida a qualquer momento. No entanto, a recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira é procurar comer em locais limpos, confortáveis e tranquilos, comendo devagar e desfrutando o alimento.

Fortificação: A bebida é enriquecida com cálcio e vitaminas A, C, D e ácido fólico, por isso informa que é fonte de vitaminas destes nutrientes. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, cevada e derivados e derivados de soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma soro de leite em pó reconstituído, leite integral e/ou leite integral em pó reconstituído, extrato de cereal (cevada e malte) e emulsificante lecitina de soja, respectivamente. Informa que pode conter aveia, centeio, trigo e leite de cabra, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque a bebida é provavelmente processada no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse ingrediente em sua composição.

Substituições

Receita: bebida de chocolate

Ingredientes:

  • 200ml de leite, ou bebida vegetal de sua preferência

  • 1 colher de café de cacau

  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva quente ou gelado.

Observação: A quantidade de açúcar pode ser reduzida conforme o paladar se adaptar com o sabor doce.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para as bebidas sabor chocolate industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem leite/bebida vegetal, chocolate/cacau como os primeiros ingredientes, com açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bebidas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nescau

Nestlé

Bebida láctea UHT sabor chocolate

Data da análise: 23 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

A bebida láctea UHT sabor chocolate é uma mistura de leite e soro de leite que foi submetida a um método de esterilização de alimentos líquidos (ultrapasteurização) adicionada a outros produtos ou substâncias alimentícias (podendo incluir aditivos e açúcares), onde a quantidade de produtos de origem láctea é de pelo menos 51% do total de ingredientes.

Dentre os ingredientes contém: leite reconstituído integral, soro de leite reconstituído, açúcar, sal e cinco aditivos alimentares, sendo eles: aromatizantes (sem mencionar qual o aroma utilizado), estabilizantes goma gelana, goma guar e carragena e acidulante ácido cítrico. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: leite reconstituído integral e soro de leite reconstituído. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: A bebida apresenta o açúcar como o quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Mesmo a bebida sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente presente em maior quantidade no produto).

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo os jovens (evidenciado, por exemplo, por estratégias de publicidade nas redes sociais da marca, como parcerias com atletas e estímulo a competições esportivas), para quem a necessidade de calorias e nutrientes é diferente das de um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bebida não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

A embalagem do produto afirma que ele possui “32% menos gorduras totais”. No entanto, a redução desse nutriente não torna o produto saudável, pois ele ainda apresenta uma quantidade elevada de açúcares e gordura saturada.

Fortificação: A bebida é enriquecida com minerais [cálcio (fosfato de cálcio tribásico) e ferro (pirofosfato férrico)] e vitaminas [vitamina C (L-ascorbato de sódio), niacina (nicotinamida), vitamina B6 (cloridrato de piridoxina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina A (acetato de retinila), vitamina D (colecalciferol) e vitamina B12 (cianocobalamina)], por isso informa que é fonte de vitaminas, cálcio e ferro. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público adolescente evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo dessa faixa etária, como destaques para esportes. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança e do adolescente.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de leite e/ou leite reconstituído integral e soro de leite reconstituído.

Substituições

Receita: bebida de chocolate

Ingredientes:

  • 200ml de leite, ou bebida vegetal de sua preferência

  • 1 colher de café de cacau

  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva quente ou gelado.

Observação: A quantidade de açúcar pode ser reduzida conforme o paladar se adaptar com o sabor doce.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para as bebidas sabor chocolate industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem leite/bebida vegetal, chocolate/cacau como os primeiros ingredientes, com açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bebidas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Pirakids

Piracanjuba

Bebida láctea UHT sabor chocolate

Data da análise: 24 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

A bebida láctea UHT sabor chocolate é uma mistura de leite e soro de leite que foi submetida a um método de esterilização de alimentos líquidos (ultrapasteurização) adicionada a outros produtos ou substâncias alimentícias (podendo incluir aditivos e açúcares), onde a quantidade de produtos de origem láctea é de pelo menos 51% do total de ingredientes.

Dentre os ingredientes contém: leite em pó reconstituído, açúcar, cloreto de sódio, enzima lactase, soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído e sete aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes fosfato trissódico, goma xantana, carboximetilcelulose sódica, carragena, fosfato dissódico e citrato de sódio e aromatizante (sem mencionar o aroma utilizado). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Derivados do leite: Como qualquer outro produto lácteo, esta bebida apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como: leite em pó reconstituído, soro de leite e soro de leite em pó reconstituído. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Açúcar: A bebida apresenta o açúcar como terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Mesmo a bebida sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (quarto ingrediente), estabilizantes fosfato trissódico, carboximetilcelulose sódica, fosfato dissódico e citrato de sódio.

Falta de clareza: Na lista de ingredientes consta "calda de cacau", sem informar o que contém dentro dela. Por mais que a legislação permita a informação ser declarada dessa forma, não existe uma transparência para o consumidor identificar o que está consumindo.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma unidade. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional da bebida não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

Fortificação: A bebida é enriquecida com vitaminas A e D, por isso informa que é fonte dessas vitaminas. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Lactose: O produto apresenta a informação de que é “zero lactose”. Observando a lista de ingredientes, é possível identificar alimentos que naturalmente contêm lactose em sua composição (leite e derivados) e como quinto ingrediente a enzima lactase. Essa enzima é responsável por quebrar a lactose em partes menores e permitir o consumo do produto para aquelas pessoas que não poderiam consumi-lo devido à presença da lactose. Porém, como a sensibilidade à lactose varia individualmente, pode acontecer que algumas pessoas que apresentam essa condição apresentem algum sintoma ou desconforto ao consumirem esses alimentos que, ao invés de não apresentarem a lactose em sua composição, têm a adição da enzima lactase, que pode ter reduzido o conteúdo da lactose, mas não em sua totalidade.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como embalagem colorida com cores chamativas (para aumentar a atenção) e a presença do personagem da marca (Piradinho). O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de sódio e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém leite e derivados que estão presentes na lista de ingredientes na forma de leite integral e/ou leite em pó integral reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído.

Substituições

Receita: bebida de chocolate

Ingredientes:

  • 200ml de leite, ou bebida vegetal de sua preferência

  • 1 colher de café de cacau

  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva quente ou gelado.

Observação: A quantidade de açúcar pode ser reduzida conforme o paladar se adaptar com o sabor doce.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para as bebidas sabor chocolate industrializadas e embaladas, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem leite/bebida vegetal, chocolate/cacau como os primeiros ingredientes, com açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite as bebidas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aquelas com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Sucrilhos Kellogg's

Kellogg's

Flocos de milho com açúcar

Data da análise: 12 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar e sal.

Pontos de atenção:

Açúcar: O açúcar é o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto, atrás apenas do milho.

Sódio: Apesar de o produto ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, o sódio (sob a forma de sal) é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma ¾ de xícara, uma quantidade inferior à que normalmente o produto é consumido. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do cereal não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

Fortificação: O produto é enriquecido com vitaminas e minerais como ferro reduzido (ferro), colecalciferol (vitamina D), cianocobalamina (vitamina B12), mononitrato de tiamina (vitamina B1), cloridrato de piridoxina (vitamina B6) e ácido fólico, por isso menciona que é fonte de seis nutrientes (cinco vitaminas e ferro). Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

O produto destaca em sua embalagem expressões como “energia” e “com o sabor que eles adoram”. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis, sendo frequentemente consumidos por crianças e adolescentes. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a utilização do mascote da marca (Tigre Tony), excesso de cores e uso de linguagem infantil para se comunicar com o público-alvo, além da presença de um jogo que convida as crianças a baixarem o aplicativo da marca para se divertir. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém derivados de cevada, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de malte. Além disso, também informa que pode conter aveia, centeio, soja e trigo, itens que não estão na sua lista de ingredientes. Isso acontece porque o cereal é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Granola de frigideira (Panelinha)
  • Granola (Cozinhando para 2 ou 1)
    • Para as granolas e cereais matinais industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os cereais e granolas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nesfit sem adição de açúcares

Nestlé

Flocos de trigo e aveia integral, arroz e milho

Data da análise: 12 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: sal e quatro aditivos alimentares, sendo eles: edulcorantes maltitol e sucralose, estabilizante fosfato trissódico e antioxidante mistura concentrada de tocoferóis. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Adoçantes: Apesar de não conter açúcares adicionados, o cereal é composto por dois tipos de edulcorantes (também conhecidos como adoçantes), para tornar o sabor do produto ainda mais doce: maltitol e sucralose. Os estudos sobre os efeitos dos adoçantes na saúde não são completamente conclusivos, porém existem evidências que mostram maior risco cardiometabólico, de obesidade e de diabetes tipo 2. O consumo habitual de sabores doces, sejam eles provenientes de açúcares ou não, também promove uma preferência e maior ingestão de alimentos e bebidas doces.

Sódio: Apesar de o produto ser doce, o sódio (sob a forma de sal) é o sétimo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma ¾ de xícara, uma quantidade inferior à que normalmente o produto é consumido. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia, o que não serve como base para a maioria das pessoas.

Alegações

Fortificação: O produto é enriquecido com minerais [cálcio (carbonato de cálcio) e ferro (ferro eletrolítico)] e vitaminas [niacina (nicotinamida), ácido pantotênico (pantotenato de cálcio), B6 (cloridrato de piridoxina), B1 (tiamina HCL), B2 (riboflavina) e ácido fólico (ácido N-pteroil-L-glutâmico)]. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

O produto também se apresenta como fonte de fibras e contém a adição do farelo de trigo e frutooligossacarídeos como componente dos cereais integrais (ingrediente presente em maior quantidade no produto). Esse ingrediente aumenta a quantidade de fibras do alimento, mas não proporciona o mesmo efeito no organismo da fibra presente naturalmente nos alimentos que são integrais.

Além disso, apesar de 47% do cereal ser composto por cereais integrais, tais como trigo integral, flocos de aveia integral, milho, farelo de trigo, arroz e frutooligossacarídeos, esses três últimos não são considerados integrais, já que não apresentam todas as partes do grão (por exemplo, gérmen, endosperma e farelo).

A embalagem também menciona que não há adição de açúcares no produto, além daqueles próprios dos ingredientes. Porém, não comunica com a mesma ênfase que tem adoçantes para conferir ao produto um sabor mais doce.

Além disso, o produto traz a recomendação: "para um café da manhã balanceado inclua cereal e leite e derivados, água e fruta". Essa mensagem objetiva promover o cereal como essencial para uma alimentação balanceada. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém adoçante.

Alergênicos?

O produto contém aveia, trigo e derivados, derivados de soja e derivados de cevada, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de flocos de aveia integral, farinha de trigo integral e farelo de trigo, antioxidante mistura concentrada de tocoferóis e extrato de malte, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter amêndoa, leite e centeio, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o cereal é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Granola de frigideira (Panelinha)
  • Granola (Cozinhando para 2 ou 1)
    • Para as granolas e cereais matinais industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os cereais e granolas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nescau Cereal

Nestlé

Cereal matinal de milho sabor chocolate

Data da análise: 12 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: frutooligossacarídeos, açúcar, xarope de glucose, sal, xarope de açúcar e dois aditivos alimentares, sendo eles: aromatizantes e mistura concentrada de tocoferóis. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Sódio: Apesar de o produto ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, o sódio (sob a forma de sal) é o nono ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Porção

A porção recomendada para consumo é de ¾ de xícara, uma quantidade inferior à que normalmente o produto é consumido. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo adolescentes, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é diferente do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do cereal não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

O produto destaca ser feito com cereal integral, sendo a farinha de milho integral, que compõe 44% do produto, o ingrediente presente em maior quantidade. Porém, os demais 56% incluem farinha de milho (não integral), fibra, açúcares, cacau, gordura, fortificação de vitaminas e minerais, além de aditivos.

Além disso, o produto traz a recomendação: "para um café da manhã balanceado inclua cereal e leite e derivados, água e fruta". Essa mensagem objetiva promover o cereal como essencial para uma alimentação balanceada. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados.

Fortificação: O produto é enriquecido com minerais (carbonato de cálcio e ferro reduzido por hidrogênio) e vitaminas [niacina (nicotinamida), ácido pantotênico (pantotenato de cálcio), B6 (cloridrato de piridoxina), B1 (tiamina HCL), B2 (riboflavina) e ácido fólico (ácido N-pteroil-L-glutâmico)] e fibra (frutooligossacarídeos). Por isso, apresenta a informação de que é rico em ferro, fonte de cálcio e rico em fibras. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Açúcar: O produto apresenta a informação de que tem 60% menos açúcares, comparado à versão Nescau Cereal regular. Porém, ainda assim é possível identificar três tipos de açúcares diferentes: açúcar, xarope de glucose e xarope de açúcar (quarto, oitavo e décimo ingredientes presentes em maior quantidade na composição, respectivamente). Ele também leva frutooligossacarídeos, que são considerados fibras dietéticas com sabor doce similar ao açúcar de mesa.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público adolescente evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo dessa faixa etária, como destaques para esportes e o sabor do produto, com frases como “movido à energia: o homem mais rápido do mundo correu 100 metros em apenas 9,58 segundos”, “sabor crocante da energia”, “o nível máximo de crocância é o de Nescau Cereal”, “hummmmm energia e crocância com 60% menos açúcares”, desenhos de bola de basquete e raios associados com um excesso de cores para chamar atenção. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança e do adolescente.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de antioxidante mistura concentrada de tocoferóis. Além disso, também informa que pode conter amêndoa, leite, trigo, cevada, aveia e centeio, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o cereal é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Granola de frigideira (Panelinha)
  • Granola (Cozinhando para 2 ou 1)
    • Para as granolas e cereais matinais industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os cereais e granolas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Snow Flakes

Nestlé

Flocos de milho com açucar

Data da análise: 16 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, sal, xarope de açúcar, xarope de glucose e três aditivos alimentares, sendo eles: estabilizante (fosfato trissódico), antioxidante (tocoferol) e aromatizante (sem mencionar qual o aroma utilizado). Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcar: O produto apresenta três tipos de açúcares: açúcar, xarope de açúcar e xarope de glucose, que são o terceiro, sétimo e oitavo ingredientes presentes em maior quantidade no cereal, respectivamente. O açúcar é o ingrediente que está em maior quantidade no produto, depois das farinhas de milho (integral e enriquecida com ferro e ácido fólico).

Sódio: Apesar de o produto ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, o sódio (sob forma de sal) é o sexto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma ¾ de xícara, uma quantidade inferior à que normalmente o produto é consumido. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do cereal não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

Fortificação: O produto é enriquecido com minerais [cálcio (carbonato de cálcio) e ferro (ferro eletrolítico)] e vitaminas [niacina (nicotinamida), ácido pantotênico (pantotenato de cálcio), B6 (cloridrato de piridoxina), B1 (tiamina HCL), ácido fólico (ácido N-pteroil-L-glutâmico) e B2 (riboflavina)]; por isso apresenta a informação de que é fonte de cálcio e vitamina B1 e rico em ferro, vitaminas B2, B6, niacina, ácido pantotênico e ácido fólico. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

O produto destaca em sua embalagem a redução dos açúcares (redução de 46% nos últimos anos) e aumento do cereal integral (aumento de 33% nos últimos anos). O objetivo é promover o produto como uma opção mais saudável. Porém, não é informado que ainda assim ele apresenta uma grande quantidade e variedade de açúcares, além de conter apenas 37% de farinha de milho integral — os demais 63% do produto são compostos por farinha de milho (não integral), açúcar, fortificação de minerais e vitaminas, sal, gordura e aditivos.

Além disso, a embalagem também compara o cereal com outros alimentos onde é possível encontrar cereal integral, por exemplo duas fatias de pão integral, um prato de macarrão integral, uma escumadeira de arroz integral ou três colheres de sopa de aveia. Os cereais integrais fazem parte do grupo de alimentos que devem compor a base da alimentação, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira. Já os alimentos ultraprocessados, como este cereal matinal e alguns tipos de pães integrais, devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a utilização do mascote da marca (urso) e excesso de cores. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto receberá o alerta de alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e sódio.

Alergênicos?

O produto contém derivados de cevada e soja, que estão presentes na lista de ingredientes na forma de extrato de malte e antioxidante tocoferol, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter amêndoa, leite, trigo, aveia e centeio, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o cereal é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Granola de frigideira (Panelinha)
  • Granola (Cozinhando para 2 ou 1)
    • Para as granolas e cereais matinais industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os cereais e granolas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Froot Loops

Kellogg's

Alimento à base de cereais com sabor artificial de frutas

Data da análise: 16 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo vegetal de palmiste, sal, óleo vegetal de soja e quatro aditivos alimentares, sendo eles: aromatizantes, corantes vermelho allura AC, betacaroteno e azul brilhante FCF. Essas substâncias são adicionadas aos produtos com o objetivo de modificar suas características, e sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para torná-los mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcar: O açúcar é o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Apesar de o produto ser doce e ter uma grande quantidade de açúcares, o sódio (sob forma de sal) é o sexto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Gorduras: O produto contém dois tipos diferentes de óleos: o óleo vegetal de palmiste e o óleo vegetal de soja (respectivamente, o quinto e o sétimo ingredientes presentes em maior quantidade no produto).

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma 1 ½ xícara, uma quantidade inferior à que normalmente o produto é consumido. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças e adolescentes, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do cereal não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

O produto destaca em sua embalagem frases como “nutrição e diversão com sabor de frutas”, “qualidade, nutrição, sabor e variedade” e “alegre o café da manhã de seus filhos com frutidivertidos momentos”. O alimento à base de cereais, que é fortificado com vitaminas e minerais, apresenta essas mensagens com o objetivo de promover o produto como adequado para as crianças. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis, sendo frequentemente consumidos por crianças e adolescentes. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados. Em consonância, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos recomenda não oferecer alimentos ultraprocessados para essa faixa etária.

Fortificação: o produto é enriquecido com ferro reduzido (ferro), óxido de zinco (zinco), colecalciferol (vitamina D), cianocobalamina (vitamina B12), mononitrato de tiamina (vitamina B1), cloridrato de piridoxina (vitamina B6) e ácido fólico. Por isso, apresenta a informação de que é fonte de sete nutrientes, sendo cinco vitaminas e dois minerais. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a utilização do mascote da marca (Tucano Sam), excesso de cores e uso de linguagem infantil para se comunicar com o público-alvo, além da presença de um jogo para crianças. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto receberá o alerta de alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar.

Alergênicos?

O produto contém derivados de aveia, soja e trigo, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de aveia, óleo vegetal de soja e farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, respectivamente. Além disso, também informa que pode conter amêndoa, amendoim, avelã, castanha do Pará, castanha de caju, cevada, centeio, leite e ovo, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o cereal é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes em sua composição.

Substituições

  • Granola de frigideira (Panelinha)
  • Granola (Cozinhando para 2 ou 1)
    • Para as granolas e cereais matinais industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os cereais e granolas com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Wickbold 18 grãos integral

Wickbold

Pão integral

Data da análise: 26 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleo de soja, açúcar, sal, sal hipossódico e dois aditivos alimentares, sendo eles: conservadores propionato de cálcio e sorbato de potássio. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, esse pão possui em sua composição o açúcar (12º ingrediente presente em maior quantidade no produto).

Gorduras: O óleo vegetal de soja é o nono ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (14º ingrediente) e sal hipossódico (21º ingrediente).

Alegações

Fibras: O pão se apresenta como fonte de fibras e contém a adição da fibra de trigo (sétimo ingrediente), um ingrediente que aumenta a quantidade de fibras do alimento, mas não proporciona o mesmo efeito no organismo da fibra presente naturalmente nos alimentos que são integrais naturalmente.

Integral: Além de alguns grãos, dois ingredientes integrais compõem o pão: farinha de trigo integral (primeiro ingrediente presente em maior quantidade no produto) e farinha de arroz integral (20º ingrediente), que aparece depois do óleo de soja, açúcar e sal. No Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele seja declarado desta forma.

Colesterol: O colesterol é uma molécula encontrada apenas em alimentos de origem animal. Na embalagem do pão está a informação “sem colesterol”. Na lista de ingredientes não constam leite, ovos ou outros derivados de origem animal, e por esse motivo o produto apresentar colesterol em sua composição. Apesar desse diferencial, ainda assim trata-se de um produto ultraprocessado e, como tal, nocivo à saúde.

Vegano: O pão apresenta o certificado da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) como um produto vegano, por não apresentar ingredientes de origem animal. Atualmente não existe uma resolução que regulamente o que é ou não um produto vegano.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio.

Alergênicos?

O produto contém cevada, espelta, freekeh, triticale, trigo e derivados, derivados de aveia, derivados de centeio e derivados de soja, respectivamente. Informa que pode conter amêndoa, amendoim, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará, farro, leite, macadâmias, nozes, ovos, pecãs e pistaches, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais na sua composição.

Substituições

Receita: Pão de forma integral

Ingredientes:

  • 1 copo de água morna

  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 copos de farinha de trigo integral

  • 1 copo de farinha de trigo branco

  • 2 colheres de chá de fermento biológico

Modo de preparo: Misturar tudo e sovar por no mínimo 10 minutos. Reservar por 30 minutos. Assar a 180º até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido que os pães de forma ultraprocessados, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados.

Para os pães de forma integral industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os pães de forma com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nutrella 100% integral plant based

Grupo Bimbo

Pão integral

Data da análise: 26 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, óleo vegetal de soja e sal.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, esse pão possui em sua composição o açúcar (segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto).

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (10º ingrediente).

Porção

A porção recomendada para consumo é de uma fatia e meia, sendo que metade de uma fatia não é uma quantidade usualmente consumida. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia.

Alegações

Integral: O produto se diz 100% integral, porém depois da farinha de trigo integral, o ingrediente presente em maior quantidade é o açúcar e, em quarto lugar, o óleo vegetal de soja. No Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele seja declarado desta forma.

Plant based: O pão de forma alega ser plant based, para indicar que não contém ingredientes de origem animal em sua composição. Atualmente não existe uma resolução que regulamente o que é ou não um produto plant based.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém aveia, trigo e derivados e derivados de soja, que estão presentes como flocos de aveia, farinha de trigo integral, grão de trigo e óleo vegetal de soja, respectivamente. Informa que pode conter castanhas do Pará, castanha de caju, nozes, leite, triticale, centeio e cevada, grãos que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

Receita: Pão de forma integral

Ingredientes:

  • 1 copo de água morna

  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 copos de farinha de trigo integral

  • 1 copo de farinha de trigo branco

  • 2 colheres de chá de fermento biológico

Modo de preparo: Misturar tudo e sovar por no mínimo 10 minutos. Reservar por 30 minutos. Assar a 180º até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido que os pães de forma ultraprocessados, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados.

Para os pães de forma integral industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os pães de forma com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Pullman Artesano integral

Pullman

Pão de forma integral

Data da análise: 20 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, fibra de aveia, óleo vegetal de soja, sal e dez aditivos alimentares, sendo eles: emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, estearoil-2-lactil lactato de cálcio e polisorbato 80, conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico, melhoradores de farinha fosfato monocálcico e ácido ascórbico, acidulante ácido cítrico e espessante carboximetilcelulose sódica. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, o açúcar é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: : Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (oitavo ingrediente) e espessante carboximetilcelulose sódica.

Alegações

Fibras: O pão se apresenta como fonte de fibras e contém a adição da fibra de aveia (quinto ingrediente), um ingrediente que aumenta a quantidade de fibras do alimento, mas não proporciona o mesmo efeito da fibra presente naturalmente nos alimentos que são integrais.

Integral: Depois da farinha de trigo integral, o ingrediente que está em maior quantidade é a farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (não integral). No Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele seja declarado desta forma.

"Como feito em casa": Os ultraprocessados como esse pão não se assemelham com as preparações culinárias feitas em casa, mas utilizam de estratégias publicitárias com o objetivo de aproximar o produto com os alimentos naturais. Essas mensagens podem influenciar as escolhas alimentares, fazendo com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis, sendo adicionados frequentemente na rotina alimentar. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira os alimentos ultraprocessados devem ser evitados e a alimentos in natura e minimamente processados devem contemplar a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de sódio.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo, soja, cevada e de aveia, que aparecem na lista como farinha de trigo integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, óleo vegetal de soja, farinha de malte e fibra de aveia, respectivamente. Informa que pode conter triticale, centeio, leite, ovo, castanha de caju, castanha do Pará e nozes, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

Receita: Pão de forma integral

Ingredientes:

  • 1 copo de água morna

  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 copos de farinha de trigo integral

  • 1 copo de farinha de trigo branco

  • 2 colheres de chá de fermento biológico

Modo de preparo: Misturar tudo e sovar por no mínimo 10 minutos. Reservar por 30 minutos. Assar a 180º até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido que os pães de forma ultraprocessados, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados.

Para os pães de forma integral industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os pães de forma com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Bauducco fermentação natural integral

Bauducco

Pão integral

Data da análise: 30 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar, gordura vegetal, sal e o aditivo alimentar conservador propionato de cálcio. Aditivos são substâncias adicionadas aos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, o açúcar é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade nesse pão.

Gorduras: A gordura vegetal é o quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto. Trata-se de um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual, devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Sódio: : Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sexto ingrediente).

Alegações

Fermentação natural: Os ultraprocessados como esse pão não se assemelham com as preparações culinárias feitas em casa ou naturais, mas utilizam de estratégias publicitárias com o objetivo de aproximar o produto com os alimentos naturais. Essas mensagens podem influenciar as escolhas alimentares, fazendo com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis, sendo adicionados frequentemente na rotina alimentar. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira os alimentos ultraprocessados devem ser evitados e a alimentos in natura e minimamente processados devem contemplar a base da alimentação.

Integral: Depois da farinha de trigo integral, os ingredientes presentes em maior quantidade no produção são: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e o açúcar, respectivamente (ingredientes não integrais). No Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele seja declarado desta forma.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio. Em relação à quantidade de açúcares adicionados, como a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, e se trata de um produto sólido, não foi possível estimar a quantidade de açúcar adicionado.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e de soja, que estão presentes na lista de ingredientes como farinha de trigo integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e gordura vegetal, respectivamente. Informa que pode conter centeio, cevada, aveia, amendoim, amêndoa, avelãs, castanha de caju, castanha do Pará, pistaches, gergelim, leite, nozes e ovos, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

Receita: Pão de forma integral

Ingredientes:

  • 1 copo de água morna

  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 copos de farinha de trigo integral

  • 1 copo de farinha de trigo branco

  • 2 colheres de chá de fermento biológico

Modo de preparo: Misturar tudo e sovar por no mínimo 10 minutos. Reservar por 30 minutos. Assar a 180º até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido que os pães de forma ultraprocessados, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados.

Para os pães de forma integral industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os pães de forma com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Panco 100% integral ômega 3

Lua Nova Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios Ltda.

Pão integral com ômega 3

Data da análise: 30 de novembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: açúcar mascavo, óleo de canola, sal light e três aditivos alimentares, sendo eles: emulsificante estearoil-2-lactil lactato de cálcio e conservadores propionato de cálcio e sorbato de potássio. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: Apesar de ser um produto salgado, o terceiro ingrediente presente em maior quantidade neste pão é o açúcar mascavo.

Sódio: : Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal light (sétimo ingrediente).

Alegações

Ômega 3: Este pão é enriquecido com ômega 3 proveniente de algas marinhas, por isso informa que é fonte deste nutriente. Porém, é importante destacar que ele não compõe a matéria-prima do produto e apenas foi adicionado para agregar valor nutricional. A presença de ômega 3 não cancela a baixa qualidade nutricional do produto como um todo. Além disso, a fortificação de nutrientes isolados não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que já contém esses nutrientes em sua composição naturalmente.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto não contém excesso de nenhum ingrediente crítico, como sal, açúcar e gorduras. No entanto, isso não quer dizer que se trata de um produto saudável, já que esse pão é considerado um ultraprocessado. Em relação à quantidade de açúcares adicionados, como a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, e se trata de um produto sólido, não foi possível estimar a quantidade de açúcar adicionado.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja que estão presentes em forma de farinha de trigo integral, respectivamente. Informa que pode conter centeio, cevada, aveia, triticale, ovo, leite, avelã, castanha de caju, castanha do Pará, castanha de baru e amendoim, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses ingredientes na sua composição.

Substituições

Receita: Pão de forma integral

Ingredientes:

  • 1 copo de água morna

  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 2 copos de farinha de trigo integral

  • 1 copo de farinha de trigo branco

  • 2 colheres de chá de fermento biológico

Modo de preparo: Misturar tudo e sovar por no mínimo 10 minutos. Reservar por 30 minutos. Assar a 180º até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Observação: os pães caseiros endurecem mais rápido que os pães de forma ultraprocessados, mas podem ser congelados e retirados do freezer um dia antes de consumir. Ficam macios como no dia que foram assados.

Para os pães de forma integral industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) em menores quantidades, ou seja, evite os pães de forma com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Nuggets Sadia

BRF

Empanado de peito de frango

Data da análise: 01 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: gordura vegetal, sal, dextrose, óleo de soja e cinco aditivos alimentares, sendo eles: aromatizantes aromas naturais de carne e pimenta preta, estabilizantes tripolifosfato de sódio e polifosfato de sódio e espessante goma xantana. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: O empanado leva gordura vegetal, um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (seis unidades), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2 g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela de informação nutricional.

Açúcares: Apesar de o empanado ser salgado, é possível identificar a dextrose, um tipo de açúcar, como o nono ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Alegações

O produto apresenta a informação de que possui 30% menos sódio, comparado ao produto de referência do mesmo fabricante. Porém, essa redução não torna o produto saudável, uma vez que ele ainda apresenta uma quantidade elevada de sódio em sua composição.

Além disso, alega ser “feito com peito de frango” e que tem uma “nova receita, mais sabor”. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns produtos ultraprocessados sejam vistos como saudáveis. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem compor a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio, gorduras totais e gorduras saturadas.

Transgênico?

Esse produto apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e/ou de soja presentes nela são geneticamente modificados. Tais alimentos estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e derivados de soja, como a farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e o óleo de soja, respectivamente. Informa que pode conter leite e ovo, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o empanado é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Frango crispy (Panelinha)
  • Filé de frango empanado (Tudo gostoso)
    • Para os empanados de frango industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os empanados com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e que não seja feito a partir de derivados de soja e milho transgênicos. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Seara Turma da Mônica

Seara

Empanado de carne de frango

Data da análise: 01 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleo vegetal, proteína de soja, sal, sal com teor reduzido de sódio, açúcar, dextrose e nove aditivos alimentares, sendo eles: cloreto de potássio, estabilizante tripolifosfato de sódio, realçador de sabor glutamato monossódico, acidulante ácido cítrico, espessantes goma guar e goma xantana, aromas naturais (alho e cebola) e aroma idêntico ao natural (limão) e corante urucum. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: O empanado leva óleo vegetal, que é o quinto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (nono ingrediente presente em maior quantidade), sal com teor reduzido de sódio (décimo ingrediente), estabilizante tripolifosfato de sódio e realçador de sabor glutamato monossódico.

Açúcares: Apesar de o empanado ser salgado, é possível identificar o açúcar e a dextrose, um tipo de açúcar, como o décimo primeiro e décimo oitavo ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente.

Porção

A porção recomendada para consumo é de seis unidades de empanado. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do empanado não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

Fortificação: O empanado é enriquecido com vitaminas (B1, B2, B3, B9, B6 e B12) e minerais (pirofosfato férrico [ferro] e sulfato de zinco [zinco]), por isso menciona ser fonte de vitaminas B1. B2, B6 e B12 e fonte de ferro e zinco. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

O produto apresenta a informação de que possui 25% menos sódio, quando comparado com o produto Tekitos, da mesma fabricante. Porém, essa redução não torna o produto saudável, uma vez que ele ainda apresenta uma quantidade elevada de sódio em sua composição.

Além disso, alega possuir “18 g de proteínas por porção”. O peito de frango, principal ingrediente do produto, é um alimento rico em proteínas. Porém, para alcançar os 18 gramas de proteína, o produto é adicionado de proteína de soja.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a utilização de personagens da Turma da Mônica, excesso de cores e uso de linguagem infantil, além da presença de um QR code que direciona para um website onde é possível que as crianças criem tirinhas e tirem fotos com alguns efeitos da marca. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio, gorduras totais e gorduras saturadas.

Transgênico?

Esse produto apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e/ou de soja presentes nela são geneticamente modificados. Tais alimentos estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja e trigo, como proteína de soja e farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, respectivamente. Informa que pode conter leite, centeio, cevada e aveia, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque a bisnaguinha é provavelmente processada no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Frango crispy (Panelinha)
  • Filé de frango empanado (Tudo gostoso)
    • Para os empanados de frango industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os empanados com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e que não seja feito a partir de derivados de soja e milho transgênicos. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Perdigão Minions

BRF

Empanado de peito de frango

Data da análise: 01 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: gordura vegetal, proteína de soja, sal, açúcar, dextrose e três aditivos alimentares, sendo eles: aromatizante aroma natural de queijo, estabilizante tripolifosfato de sódio e espessante goma xantana. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: O empanado leva gordura vegetal, um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (oito unidades), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2 g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela de informação nutricional.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sétimo ingrediente presente em maior quantidade) e estabilizante tripolifosfato de sódio.

Açúcares: Apesar de o empanado ser salgado, é possível identificar o açúcar e a dextrose, um tipo de açúcar, como o nono e décimo ingredientes presentes em maior quantidade no produto, respectivamente.

Porção

A porção recomendada para consumo é de oito unidades de empanado. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia. No entanto, o produto tem como público-alvo crianças, para quem a necessidade de calorias e nutrientes é menor do que para um indivíduo adulto. Sendo assim, a tabela de informação nutricional do empanado não leva em consideração as necessidades do seu público-alvo.

Alegações

Fortificação: O empanado é enriquecido com pirofosfato férrico (ferro), sulfato de zinco (zinco) e vitaminas B1, B2, B6 e B12, por isso menciona esses nutrientes na informação nutricional. Porém, tais vitaminas e minerais apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

O produto apresenta a informação de que é “feito com peito de frango”. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns produtos ultraprocessados sejam vistos como saudáveis. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem compor a base da alimentação.

Publicidade infantil

O produto tem um direcionamento para o público infantil evidenciado pelas estratégias de publicidade que conversam com o universo da criança, como a utilização de personagens do Meu Malvado Favorito (Minions) e excesso de cores chamando atenção e se comunicando com o público-alvo. O Idec entende que essa estratégia é ilegal, com base no CDC (Código de Defesa do Consumidor), que proíbe a publicidade abusiva, que se aproveita da deficiência de julgamento e experiência da criança.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio, gorduras totais e .

Transgênico?

Esse produto apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e/ou de soja presentes nela são geneticamente modificados. Tais alimentos estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de leite, derivados de trigo e derivados de soja, que podem ser encontrados como queijo prato, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal e proteína de soja, respectivamente. Informa que pode conter ovo, um ingrediente que não está na sua lista. Isso acontece porque o empanado é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Frango crispy (Panelinha)
  • Filé de frango empanado (Tudo gostoso)
    • Para os empanados de frango industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os empanados com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e que não seja feito a partir de derivados de soja e milho transgênicos. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Auroggets

Aurora

Empanado de frango

Data da análise: 02 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: gordura vegetal hidrogenada, carne mecanicamente separada de ave (frango), proteína de soja, sal, açúcar e 12 aditivos alimentares, sendo eles: realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621), estabilizantes tripolifosfato de sódio (INS 451i), pirofosfato ácido de sódio (INS 450i), hexametafosfato de sódio (INS 452i), antioxidante eritorbato de sódio (INS 316), aromas naturais de aipo, alho e cebola, espessantes goma xantana (INS 415) e goma guar (INS 412) e corantes naturais: carmim de cochonilha (INS 120) e urucum (INS 160b). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: O empanado apresenta gordura vegetal hidrogenada, que possui 0,3 gramas de gordura trans por porção. Esta gordura foi produzida por meio de processos industriais, tendo como objetivo aumentar o prazo de validade do produto, além de melhorar seu sabor e textura. Porém, a gordura trans não possui uma recomendação ou um nível seguro de consumo, e o seu consumo excessivo está associado com doenças do coração, sendo, portanto, não recomendada.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (nono ingrediente presente em maior quantidade no produto), realçador de sabor glutamato monossódico (INS 621), estabilizantes tripolifosfato de sódio (INS 451i), pirofosfato ácido de sódio (INS 450i), hexametafosfato de sódio (INS 452i) e antioxidante eritorbato de sódio (INS 316).

Açúcares: Apesar de o empanado ser salgado, é possível identificar o açúcar como o décimo segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Alegações

O produto traz alegações como “mais de 100 mil famílias cuidando da sua” e “qualidade do campo até a sua mesa”. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns produtos ultraprocessados sejam vistos como saudáveis. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem compor a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio, gorduras totais e gorduras saturadas. Além disso, contém gordura trans.

Transgênico?

Esse produto apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e/ou de soja presentes nela são geneticamente modificados. Tais alimentos estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de soja e trigo, que estão presentes na lista de ingredientes como proteína de soja e farinha de milho, respectivamente. Informa que pode conter aveia, centeio e cevada, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o empanado é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Frango crispy (Panelinha)
  • Filé de frango empanado (Tudo gostoso)
    • Para os empanados de frango industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os empanados com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e que não seja feito a partir de derivados de soja e milho transgênicos. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Chikenitos

Seara

Empanados de frango

Data da análise: 02 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes contém: óleo vegetal, sal, proteína de soja e seis aditivos alimentares, sendo eles: estabilizantes tripolifosfato de sódio e pirofosfato dissódico, realçador de sabor glutamato monossódico, aromas naturais (alecrim e pimenta) e espessante carragena. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características sem o propósito de nutrir, como por exemplo, para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Gordura: O empanado leva óleo vegetal, que é o quinto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (oitavo ingrediente presente em maior quantidade), estabilizantes tripolifosfato de sódio e pirofosfato dissódico e realçador de sabor glutamato monossódico.

Porção

A porção recomendada para consumo é de seis unidades de empanado. Essa quantidade é calculada tendo como referência as necessidades energéticas diárias de indivíduos adultos sadios, que é em média 2.000 kcal por dia.

Alegações

O produto apresenta a informação de que é “feito com peito de frango” e “com temperos naturais”. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns produtos ultraprocessados sejam vistos como saudáveis. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem compor a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020 e a ser implementado em 2022, o produto não receberá nenhum alerta.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de sódio, gorduras totais e gorduras saturadas.

Transgênico?

Esse produto apresenta o símbolo que indica a presença de transgênicos, pois os derivados de milho e/ou de soja presentes nela são geneticamente modificados. Tais alimentos estão relacionados com malefícios para a saúde, como o aumento de alergias, maior resistência a antibióticos e resíduos de agrotóxicos.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo e soja, como a farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e proteína de soja, respectivamente. Informa que pode conter leite, ovos, centeio, cevada e aveia, ingredientes que não estão na sua lista. Isso acontece porque o empanado é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esses cereais em sua composição.

Substituições

  • Frango crispy (Panelinha)
  • Filé de frango empanado (Tudo gostoso)
    • Para os empanados de frango industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os empanados com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e que não seja feito a partir de derivados de soja e milho transgênicos. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Mãe Terra Tribos Coco

Mãe Terra

Biscoito integral sabor coco

Data da análise: 02 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar demerara orgânico, gordura vegetal de palma orgânica, óleo de soja orgânico (não transgênico), açúcar mascavo, sal moído e seis aditivos alimentares, sendo eles: aromas naturais, emulsificante lecitina de soja (natural), fermentos químicos bicarbonato de sódio e amônio, antioxidante ácido cítrico (natural) e tocoferol (natural, também chamado de vitamina E). Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: O biscoito é composto por dois tipos de açúcares: o açúcar demerara orgânico (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto) e o açúcar mascavo (sétimo ingrediente).

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal moído (nono ingrediente) e como fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: A gordura vegetal de palma vegetal orgânica é o quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Alegações

Atualmente no Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele se declare desta forma.

Além disso, informa que o produto é vegano, por não apresentar ingredientes de origem animal. Entretanto, atualmente, não existe uma resolução que regulamente o que é ou não um produto vegano. Também contém o selo de Produto Orgânico Brasil - Certificação por Auditoria. Apesar de orgânicos apresentarem vantagens quando comparados a modelos de produção tradicionais, esse biscoito é considerado um ultraprocessado devido a sua composição nutricional.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado e alto em gorduras saturadas.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de gorduras totais e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

O produto contém derivados de aveia, soja e trigo, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de aveia integral prensada orgânica, óleo de soja orgânico, lecitina de soja, farinha de trigo integral e farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, respectivamente. Informa que pode conter centeio, cevada, tremoço, triticale, amêndoa, amendoim, avelã, castanhas, castanha de caju, castanha do Pará, gergelim, macadâmia, nozes, pecã, pistache, aipo, mostarda, leite e ovo, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

  • Biscoito de fubá com erva-doce (Ana Maria)
    • Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Biscoito doce Cereal e Leite e Granola

Bauducco

Biscoito doce simples

Data da análise: 02 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, açúcar invertido, óleo de soja, farelo de trigo, açúcar mascavo, gordura vegetal, margarina, polidextrose, permeado de soro de leite, açúcar invertido novamente, sal e quatro aditivos alimentares, sendo eles: emulsificante lecitina de soja, fermentos químicos bicarbonato de amônio e bicarbonato de sódio e aromatizantes. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fibras: O biscoito possui adição de farelo de trigo, como componente da granola (quarto ingrediente presente em maior quantidade no produto) e polidextrose (sétimo ingrediente). Ambos aumentam a quantidade de fibras do alimento, porém não equivale ao efeito da fibra presente naturalmente nos alimentos que são integrais.

Açúcares: O biscoito é composto por três tipos de açúcares, que aparecem quatro vezes na lista de ingredientes: o açúcar (terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto), o açúcar invertido e o açúcar mascavo que compõem a granola (quarto ingrediente), e novamente o açúcar invertido (décimo ingrediente).

Derivados do leite: Este biscoito apresenta em seus ingredientes derivados do leite, como o permeado de soro do leite. Esses ingredientes são considerados subprodutos da indústria de laticínios, que podem ter baixa qualidade nutricional e, por serem de baixo custo, são frequentemente utilizados na formulação de produtos ultraprocessados.

Gorduras: O biscoito possui três tipos de gorduras: o óleo de soja, que faz parte da composição da granola (quarto ingrediente), a gordura vegetal (quinto ingrediente), e a margarina (sexto ingrediente), sendo que o alimento de origem da gordura vegetal não é claro. A gordura vegetal e a margarina são ingredientes que geram desconfiança, já que podem conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (4 ½ biscoitos), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (décimo primeiro ingrediente) e como fermento químico bicarbonato de sódio.

Porção

A porção recomendada para consumo é de 4 ½ unidades, uma quantidade diferente do que o produto costuma ser consumido, já que dificilmente será fracionada meia unidade do biscoito.

Alegações

Atualmente no Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele se declare desta forma.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em gorduras saturadas.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de gorduras totais e de gorduras saturadas. Em relação à quantidade de açúcares adicionados, como a tabela de informação nutricional menciona apenas a quantidade de carboidratos de forma geral, o que é permitido pela legislação, e se trata de um produto sólido, não foi possível estimar a quantidade de açúcar adicionado.

Alergênicos?

O produto contém cevada, trigo e derivados, aveia e derivados, leite e derivados e derivados de centeio e de soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de flocos de cevada, farinha de trigo integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farelo de trigo, farinha de aveia integral, flocos de aveia, leite integral, permeado de soro de leite, farinha de centeio integral, óleo de soja e lecitina de soja, respectivamente. Informa que pode conter amendoim, amêndoa, avelãs, castanha de caju, castanha do pará, gergelim, nozes e ovos, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

Receita: Biscoito simples

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheia de manteiga

  • 3/4 xícara de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 colher de sopa de mel

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • Se preferir, acrescentar baunilha, canela ou gengibre

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato que preferir. Asse em forno moderado durante 15-20 minutos, até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Biscoito coco Nesfit

Nestlé

Biscoito integral com coco

Data da análise: 03 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, óleo vegetal, fibra de trigo, açúcar invertido, sal e seis aditivos alimentares, sendo eles: fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, aromatizante, emulsificante lecitina de soja e antioxidante TBHQ. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Fibras: O biscoito possui adição de fibra de trigo (sexto ingrediente presente em maior quantidade no produto) para aumentar a quantidade de fibras do alimento. Porém, isso não equivale ao efeito da fibra presente naturalmente nos alimentos que são integrais.

Açúcares: O biscoito é composto por dois tipos de açúcares: o açúcar (segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto) e o açúcar invertido (sétimo ingrediente). Depois dos cereais integrais, o açúcar é o ingrediente que está em maior quantidade no produto.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (oitavo ingrediente) e fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O óleo vegetal é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto, e seu alimento de origem não é claro.

Alegações

Atualmente no Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele se declare desta forma.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras totais.

Alergênicos?

O produto contém aveia e derivados de trigo, centeio e soja, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de aveia em flocos, farinha de trigo integral, fibra de trigo, farinha de centeio integral e lecitina de soja, respectivamente. Informa que pode conter cevada, leite, avelã e gergelim, itens que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

Receita: Biscoito simples

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheia de manteiga

  • 3/4 xícara de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 colher de sopa de mel

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • Se preferir, acrescentar baunilha, canela ou gengibre

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato que preferir. Asse em forno moderado durante 15-20 minutos, até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Biscoito BelVita ao leite com aveia

Mondelez International

Biscoito doce simples

Data da análise: 03 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, óleo vegetal, fibra de trigo, açúcar invertido, sal e seis aditivos alimentares, sendo eles: açúcar, óleo vegetal, sal e 8 aditivos alimentares, sendo eles: fermentos químicos bicarbonato de amônio, fosfato monocálcico e bicarbonato de sódio, aromatizantes e emulsificantes ésteres de ácido diacetil tartárico e mono e diglicerídeos e lecitina de soja. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: O açúcar é o segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sexto ingrediente) e como aditivo fermento químico bicarbonato de sódio.

Gorduras: O óleo vegetal é o terceiro ingrediente presente em maior quantidade no produto, e seu alimento de origem não é claro.

Alegações

Fortificação: A farinha de trigo é enriquecida com vitaminas B1, B2 e B3, além do ferro e ácido fólico, que são obrigatórios pela legislação brasileira. O produto também é enriquecido com carbonato de cálcio, vitamina D e E, por isso informa que é fonte dessas vitaminas e nutrientes. Porém, eles apenas foram adicionados para agregar valor nutricional, já que o produto em si é composto por ingredientes de baixa qualidade nutricional — e sua presença não muda isso. Além disso, a fortificação não proporciona o mesmo efeito benéfico de consumir um alimento que contém os nutrientes naturalmente em sua composição.

Integral: Atualmente no Brasil, qualquer alimento pode ser chamado de integral na embalagem, já que ainda não há uma legislação específica que determine a quantidade mínima de ingredientes integrais que devem estar presentes no produto para permitir que ele se declare desta forma. Apesar de o produto se denominar integral, o primeiro ingrediente, ou seja, aquele que está em maior quantidade no produto, é a farinha de trigo enriquecida com ferro, ácido fólico e vitaminas, que não é integral.

Alimentação saudável: Na embalagem também constam mensagens que fazem alusão à alimentação saudável, como a sugestão de se fazer um café da manhã balanceado com o consumo de duas porções de belVita Bom dia! Ao Leite com Grãos de Aveia (50g) + 1 porção de fruta + 1 xícara de café com 250 ml de leite desnatado. O biscoito, que é fortificado com vitaminas e minerais, apresenta essa informação com o objetivo de relacionar o seu produto como essencial para uma alimentação balanceada. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem contemplar a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar e de gorduras totais.

Alergênicos?

O produto contém derivados de trigo, soja, centeio, aveia, leite e cevada, que estão presentes na lista de ingredientes em forma de farinha de trigo enriquecida com ferro, ácido fólico e vitaminas, farinha de trigo integral, lecitina de soja, farinha de centeio, aveia em flocos, leite em pó integral, leite em pó desnatado e farinha de cevada, respectivamente. Informa que pode conter castanha de caju, avelã e amendoim, grãos que não estão na sua lista. Isso acontece porque o produto é provavelmente processado no mesmo equipamento em que passam outros produtos que contêm esse cereal na sua composição.

Substituições

Receita: Biscoito simples

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheia de manteiga

  • 3/4 xícara de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 colher de sopa de mel

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • Se preferir, acrescentar baunilha, canela ou gengibre

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato que preferir. Asse em forno moderado durante 15-20 minutos, até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.

Biscoito Amanteigado Leite Mabel

Pepsico

Biscoito doce simples

Data da análise: 04 de dezembro de 2020
Aviso/alerta: as informações presentes podem ter sofrido modificações caso o produto tenha sido reformulado pela indústria. Sugerimos que leia o rótulo dos produtos.

Lista de ingredientes

Dentre os ingredientes é possível encontrar: açúcar, gordura vegetal, composto lácteo com gordura vegetal sabor leite, açúcar líquido invertido, sal, manteiga e cinco aditivos alimentares, sendo eles: fermentos químicos bicarbonato de amônio, bicarbonato de sódio e pirofosfato ácido de sódio, emulsificante lecitina de soja e aromatizantes. Esses aditivos são substâncias adicionadas nos alimentos com o objetivo de modificar suas características do produto sem o propósito de nutrir, por exemplo para fins cosméticos ou para tornar os produtos mais palatáveis.

Pontos de atenção:

Açúcares: O produto é composto por dois tipos de açúcares: o açúcar (segundo ingrediente presente em maior quantidade no produto) e o açúcar líquido invertido (quinto ingrediente).

Derivados do leite: O biscoito é composto por um derivado do leite, o composto lácteo com gordura vegetal sabor leite. O composto lácteo é um produto que contém no mínimo 51% de ingredientes lácteos, além de outras substâncias, podendo elas serem lácteas ou não (incluindo aditivos e açúcar).

Gorduras: O biscoito possui dois tipos de gorduras: gordura vegetal (terceiro ingrediente) e gordura vegetal presente no composto lácteo (quarto ingrediente), sendo que o alimento de origem desses ingredientes não é claro. A gordura vegetal é um ingrediente que gera desconfiança, já que pode conter ou não gordura trans. Isso pode acontecer mesmo que não seja declarada gordura trans na porção individual (sete biscoitos), devido a uma tolerância na legislação, que define que se a porção possui uma quantidade igual ou inferior a 0,2g de gordura trans, é permitido que ela seja declarada como zero na tabela nutricional.

Sódio: Mesmo o biscoito sendo doce e com uma grande quantidade de açúcares, na lista de ingredientes é possível identificar o sódio na forma de sal (sexto ingrediente) e como aditivo fermento químico bicarbonato de sódio.

Alegações

Na embalagem consta a frase “sabor de casa é pra sempre”, de forma a apresentar o biscoito como um produto caseiro. No entanto, esse produto é um ultraprocessado, que não se assemelha com as preparações culinárias feitas em casa, apenas utiliza de estratégias publicitárias com o objetivo de aproximar o produto com os alimentos naturais. As mensagens publicitárias podem influenciar as escolhas alimentares e fazer com que alguns alimentos ultraprocessados sejam vistos como alimentos saudáveis. Porém, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos ultraprocessados devem ser evitados e alimentos in natura e minimamente processados devem contemplar a base da alimentação.

Rotulagem nutricional frontal

A partir do modelo de rotulagem nutricional frontal em formato de lupa, aprovado pela Anvisa em 2020, e a ser implementado em 2022, o produto será considerado alto em açúcar adicionado e alto em gorduras saturadas.

Qualidade nutricional

De acordo com os critérios de avaliação da qualidade nutricional de alimentos e bebidas da OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o produto contém excesso de açúcar, de gorduras totais e de gorduras saturadas.

Alergênicos?

Substituições

Receita: Biscoito simples

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa cheia de manteiga

  • 3/4 xícara de açúcar

  • 1 ovo

  • 1 colher de sopa de mel

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • Se preferir, acrescentar baunilha, canela ou gengibre

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte no formato que preferir. Asse em forno moderado durante 15-20 minutos, até dourar.

Receita da Nutricionista e Consultora do Idec, Giorgia Russo

Para os biscoitos industrializados e embalados, é importante observar a lista de ingredientes, uma vez que existe uma grande variedade destes produtos no mercado. Prefira as opções que tiverem açúcares (todos os tipos de açúcares, açúcar invertido, calda de açúcar, extrato de malte, maltodextrina, mel, melado/melado de cana, xarope de glicose/glucose, xarope de milho e outros) e gorduras (gordura vegetal, gordura vegetal hidrogenada, margarina e óleo vegetal) em menores quantidades, ou seja, evite os biscoitos com estes ingredientes nas primeiras posições da lista. Além disso, dê preferência para aqueles com pouco ou nenhum aditivo alimentar (aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, adoçantes, espessantes, antiespumantes, espumantes, gelificantes e outros) e sem adoçantes (acessulfame K/acessulfame de potássio, aspartame, ciclamato, estévia, manitol, sacarina, sorbitol, sucralose e xilitol), no caso de pessoas que não tenham diabetes. A informação da lista de ingredientes é sempre mais confiável do que a informação publicitária que normalmente está em destaque na parte da frente da embalagem.