Se você vai viajar, não importa o seu destino esse mês. Em regiões com rios e perto do mar, o verão é uma estação propícia para o consumo de peixes, caso comer esse alimento faça sentido para você. Na cultura brasileira há muitas histórias tradicionais com o ato de pescar e pratos regionais incríveis que levam esse alimento. Vamos mergulhar nesse assunto?

Nossas escolhas alimentares passam por diversos fatores e princípios que merecem conversas muito válidas. Mas nossa proposta hoje é abordar o grupo dos pescados para mostrar como eles estão presentes na cultura brasileira e sugerir esse alimento na rotina de quem opta por consumi-los.

Seja de água doce ou salgada, ele é um alimento saudável e é possível encontrar pescados de origem artesanal e sustentável com mais facilidade, sobretudo em regiões onde há rios limpos e mares.

Apesar de compor diversos pratos regionais, quando observamos em âmbito nacional nem sempre as preparações com peixes estão presentes na rotina alimentar dos brasileiros.

Por isso, neste verão, caso você esteja de viagem em regiões ribeirinhas e litorâneas, ou até mesmo em casa, aproveite os dias quentes para consumir esse alimento que é leve, saboroso e representa a fonte de renda de pequenos produtores.

Inclusive, já chegou na praia cedinho e viu muitos pescadores reunidos com uma grande rede de pesca? Existe uma beleza e um ritual envolta da puxada de rede.

Essa é uma atividade comum no nosso país até os dias de hoje e tem origem lá no passado na busca de renda de pessoas negras recém libertadas do regime de escravidão.

Geralmente entre os meses de outubro e abril, os cardumes buscam as águas quentes do litoral nordestino para procriarem.

Com todo aquele volume de peixes no mar, era preciso um esforço tremendo e muita gente para a tarefa.

A puxada de rede era acompanhada de cânticos, atabaques e as batidas sincronizadas dos pés davam o ritmo para que não desanimassem e continuassem a puxar a enorme rede.

Quando enfim terminavam de puxar a rede já na areia, eram entoados cânticos em agradecimento à pescaria, o peixe era partilhado entre os pescadores e começava o festejo em comemoração.

Em várias cidades, pescadores, amigos e parentes se juntam, cantam e recolhem os cardumes para limpar e vender em feiras e nas colônias de pescadores. E tudo isso com uma salva de palmas, muitos espectadores e peixe fresco para alimentar as famílias que pescam e as que compram.

Vale lembrar que os pescados estão muito além da porção frita ou moqueca servida no quiosque na praia.

Repare como ele está presente nas refeições em cada canto do Brasil:

• Na região Norte, as mais de 200 espécies de peixes e o camarão de água doce são a base das refeições dos nortistas, estão presentes em pratos como: pirarucu de casaca, mujica de peixe, tacacá, a caldeirada e muitos outros.
• No litoral paulista, o peixe azul marinho é um resgate à cultura do povo caiçara, tradicional da região litorânea.
• As pescas são uma atividade que reúne amigos e integra a rotina alimentar de quem vive no Pantanal.
• Os peixes fritos e ensopados também estão nos cardápios das famílias no litoral catarinense.
• A Bahia tem uma culinária bem demarcada com a influência direta de vários temperos e preparos africanos e, claro, tem muito peixe nos pratos locais.

Mas qualquer que seja seu destino nessa temporada de verão e férias, aproveite as ofertas locais. As espécies de peixe dependem de cada estação do ano, mas o importante é manter esse hábito alimentar presente na rotina.