Vai ter festinha na firma? Ou confraternização com a primaiada? Que tal refletir previamente aos encontros sobre as possibilidades de refeições mais saudáveis? Apontamos vários caminhos para unir o útil do social ao agradável dos preparos artesanais.

As confraternizações, geralmente, são encontros grandes e as refeições fogem da rotina.

E a indústria do ultraprocessado adora criar um produtinho que é “solução” infalível para se infiltrar na vida corrida e prática que a modernidade exige da população.

São exemplos disso o refrigerante, o salgadinho de pacote, o suco de pozinho, o biscoito recheado entre outros tantos produtos.

E se você já foi a uma confraternização onde a mesa não tinha nenhuma opção saudável mas estava repleta de ultraprocessados, saiba que não está só!

Nossa proposta é chamar a atenção para isso e te ajudar a pensar no que comemos nessas ocasiões.

Afinal, esses eventos são momentos autênticos e necessários para a socialização, laços afetivos e claro, para boas refeições coletivas.

E basta ter a oferta da comida saudável, as pessoas vão comer o que estiver disponível.

Proporcionar boas opções contempla os diversos paladares e gostos. Então vamos pensar em como viabilizar uma confraternização saudável?

Aqui vai uma lista de substituições para você fazer o checklist para a sua festa:

• Uma boa mesa posta de confraternização tem que ter frutas. Se a festa contempla crianças, que tal ofertar espetinhos com frutas frescas picadinhas? É um recurso prático para consumir os alimentos e, na verdade, agrada a todo mundo.
• Dependendo do horário escolhido para o evento, os bolos caseiros são uma pedida aconchegante. É a possibilidade de levar uma receita de família e também de experimentar novas receitas que misturam frutas e sementes. O Mapa de Feiras Orgânicas tem um acervo ótimo de receitas. Pesquise o alimento e veja a lista de sugestões.
• Se a empresa tiver um quadro grande de colaboradores e optarem pela contratação de buffet, consulte com fornecedores a possibilidade de substituição de certos ingredientes ultraprocessados por versões in natura ou minimamente processadas. Peça com antecedência e explique o motivo das modificações. As pessoas geralmente estão abertas a atender essas solicitações e é também uma forma de educar e apresentar caminhos viáveis de preparos tradicionais sem a presença dos ultraprocessados. Quer um exemplo? Sanduíches e salgados que geralmente contém presunto podem ser substituídos por recheios com alimentos in natura e minimamente processados, como um creme de milho e cebola, cogumelos, tomate, palmito, escarola e por aí vai.
• Se o encontro é algo menor e cada um está responsável por levar um prato, que tal preparar uma receita da sua região, que lembra os preparos de pessoas da sua família? Feijão tropeiro, moqueca, acarajé, baião de dois, entre tantos outros pratos que compõem essa rica e vasta regionalidade. É tão bom compartilhar com pessoas queridas algo que represente sua identidade e ainda te traga boas memórias afetivas. Se não for possível realizar o preparo, que tal comprar de produtores locais?
• Evite o tempero pronto nos preparos. Essas versões tem alto teor em sódio, além de aditivos alimentares e deixam tudo com o mesmo gosto. Uma boa marinada com especiarias deixa qualquer receita bem suculenta.
• Está muito quente e pensou em algum recurso refrescante? Então vamos trocar os picolés e sorvetes ultraprocessados por chupe-chupe caseiro (din din, sacolé, geladinho, flau, entre outros nomes regionais). É só bater bastante fruta, manga que está na época, por exemplo, com menos água. Vai ficar cremoso e todo mundo vai adorar!
• Tem muito patê à base de inhame, grão-de-bico, creme de leite fresco e ricota, por exemplo. Até a maionese ultraprocessada pode ser substituída pela caseira nessa receita!
• Salgadinhos tipo chips podem ser substituídos por batata doce, grão-de-bico e milho assados no forno ou na airfryer. Ficam crocantes e com um sal de ervas por cima, todo mundo vai petiscar.
• Por último e não menos importante, tenha bastante água à disposição. Água é o melhor acompanhamento para qualquer refeição. Pode ter a versão saborizada com frutas e raminhos de hortelã e alecrim. Fica linda e refrescante.

Esses são alguns caminhos bem acessíveis e fáceis de aderir. O importante é defender a alimentação saudável também nesses espaços.

E nesse especial nós listamos as dicas por horários e tipos de confraternizações, ficou muito legal, confira o conteúdo e compartilhe com pessoas queridas.

Seu prato pode aparecer na próxima edição, clique aqui e envie sua foto.