Já pensou no quanto os alimentos disponíveis nas escolas podem influenciar de maneira significativa a saúde dos alunos? Queremos compartilhar um estudo realizado em 2021 no Rio Grande do Sul, estado que desde 2018 publicou uma lei para a promoção da alimentação saudável e que proíbe a comercialização de produtos que colaborem para a obesidade, diabetes, hipertensão, em cantinas e similares instalados em escolas públicas e privadas do estado.

A saúde de crianças e adolescentes está em pauta novamente!

Com o aumento de casos de obesidade infantil e doenças crônicas não transmissíveis cada vez mais precoce, conforme estimativas do Ministério da Saúde, esse é um assunto que precisa de amplo debate e ações práticas.

Os dados apontam que 3,1 milhões de crianças de até 10 anos e 4,1 milhões de adolescentes estão com obesidade.

Apesar de termos o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) protegendo e regulamentando a alimentação saudável dos estudantes brasileiros matriculados na rede pública, existem ainda outros agentes envolvidos nessa alimentação escolar.

O comércio de alimentos na escola e no entorno dela, e o lanche que os pais enviam de casa nas lancheiras.

Implementar uma lei como essa não é uma tarefa simples e por isso vamos contar um pouco da aplicação e desenvolvimento da Lei nº 15.216/2018 que foi aprovada no Rio Grande do Sul.

No popular, ela ganhou o apelido de “Lei das Cantinas”, mas ela é uma medida regulatória importante, que busca promover um ambiente alimentar mais saudável nas escolas e que serve de espelho para outros estados.

E para saber como funcionou na prática os primeiros anos de implementação dessa lei, duas nutricionistas do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável aqui do Idec integraram um estudo realizado em 2021, liderado pela pesquisadora Ana Luiza Sander Scarparo que foi publicado na Revista de Alimentação e Cultura das Américas (Raca) da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) com uma análise da rotina alimentar escolar.

A conclusão do estudo das pesquisadoras apontam várias condutas para serem aprimoradas no RS e medidas necessárias para que a lei seja bem implementada.

Confira alguns apontamos e veja como é viável e importante implementar ambientes saudáveis no ambiente escolar:

• A alimentação escolar está relacionada a todos os atos ligados ao comer dentro do ambiente escolar. É imprescindível que o espaço escolar, por meio de políticas públicas, garanta opções e condições de escolha a alimentos saudáveis. 
• Participe fiscalizando a aplicação das leis municipais e estaduais, verificando se a escola, seja ela pública ou privada, tem um programa pedagógico de educação alimentar e nutricional e se ele está sendo seguido. 
• Faça parte da comissão de alimentação escolar da instituição para garantir que o direito dos alunos à alimentação adequada seja respeitado. 
• Faça a sugestão que escolas privadas contem com o apoio de um profissional formado em Nutrição que oriente os cantineiros e cantineiras quanto ao cardápio e formas de promover os alimentos saudáveis. 
• A formulação - por parte de diretores das escolas ou gestores públicos - de materiais e atividades sobre alimentação adequada e saudável. 
• A família precisa apoiar e orientar a criança e o adolescente a não levar para a escola lanches ultraprocessados. No geral, os alunos querem que a escola ensine a comer bem e estão dispostos a isso. Não é preciso esperar a escola dizer não para uma lista de produtos ultraprocessados para não consumi-los.