Quando você ouve falar na imprensa que aconteceu uma cúpula ou conferência internacional sobre sistemas alimentares, consegue sentir o impacto disso no seu cotidiano? Hoje vamos falar sobre como os eventos mundiais e também os locais reverberam na nossa rotina e quais atitudes individuais podem ser adotadas para contribuir para as mudanças que são debatidas.

Precisamos começar explicando a importância desses eventos para decisões em camadas: a nível nacional, estadual e local.

A Organização das Nações Unidas (ONU), entre outras entidades, reúne líderes de todo o mundo, empresas e pesquisadores que buscam soluções para as diversas demandas da sociedade.

Em julho deste ano, em Roma, aconteceu a Cúpula dos Sistemas Alimentares da ONU +2, evento que se propôs a avaliar os avanços para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.

E o que são sistemas alimentares? São todos os processos relacionados à alimentação - desde a produção, o processamento e a distribuição de um alimento, até sua preparação e consumo.

O sistema alimentar atual tem algumas características-padrão:

• Cultivo de monoculturas. Grandes extensões de terra com apenas um alimento. As maiores monoculturas são: trigo, soja e milho
• Sem variedade de plantio, o solo dessas monoculturas fica empobrecido. Para plantar mais em menos tempo e colher rápido são usados agrotóxicos por cima dessas monoculturas
• Essas monoculturas são a base de vários produtos ultraprocessados
• 1% dos grandes proprietários detém quase metade das áreas agrícolas do país, enquanto que produtores menores têm apenas 2% para cultivar (fonte: GPP da Esalq/USP)
• 1/3 dos gases de efeito estufa estão relacionados aos sistemas alimentares, segundo estudo publicado na Nature Food

Esse mesmo sistema alimentar influencia as nossas escolhas alimentares.

Imagina se houver só oferta de produtos ultraprocessados no mercado custando menos que alimentos in natura?

Com tanto poder em mãos, as indústrias de ultraprocessados são capazes de influenciar políticas públicas que impactam nossos hábitos alimentares, como a política de preços dos alimentos.

Inclusive, essas grandes corporações participaram em pé de igualdade da última Cúpula da ONU.

E vamos combinar, como é possível construir soluções isentas dos interesses econômicos dessas empresas com a participação delas nesses espaços?

As discussões levantadas nesses eventos internacionais reverberam nas políticas públicas dos países e nós enquanto sociedade civil precisamos ficar atentos.

Você enquanto cidadão pode contribuir para a formulação de políticas públicas.

Afinal, todo mundo tem o direito de participar. Seja para ouvir o que está sendo discutido, seja para opinar e construir junto.

São as políticas públicas que podem frear o adoecimento da população e do meio ambiente.

Quer estar mais próximo desses debates e implementar ações na sua rotina para ter hábitos mais saudáveis e sustentáveis? Confira essas dicas:

• Evite fazer compras de alimentos em locais onde apenas são comercializados produtos ultraprocessados e evite comer em redes de fast-food.
• Dê preferência a produtores e comerciantes que vendem alimentos in natura ou minimamente processados e que comercializam alimentos orgânicos e de base agroecológica. Você estará contribuindo para a sobrevivência e a expansão deste setor da economia.
• Sempre que possível, faça suas compras de alimentos em mercados, feiras livres, feiras de produtores e outros. Pesquise a feira orgânica mais próxima de você no Mapa de Feiras Orgânicas do Idec.
• Tem um espaço arejado e iluminado em casa? Faça uma horta! Seus vasinhos ou canteiros vão render alimentos in natura muito saborosos
• Confira as datas das conferências municipais e estaduais; sua participação pode transformar a realidade da sua cidade e do seu estado

E por aqui, nossa equipe do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec segue participando em espaços formais para a formulação das estratégias de políticas públicas e construindo diálogos frequentes com entes federais, estaduais e locais que contribuam para o acesso a uma alimentação adequada e saudável.