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Sabe aquelas informações que aparecem nos rótulos dos produtos alimentícios, como a lupa, a tabela de informação nutricional e a lista de ingredientes? Elas são fruto de um grande processo de discussão envolvendo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e outros setores do governo, acadêmicos e a sociedade, incluindo organizações como nós do Idec, que marcamos presença em defesa da pessoa consumidora. Agora, a Anvisa abriu novas consultas públicas e nossa participação faz toda a diferença.
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As informações que você vê nos rótulos de alimentos embalados não estão ali sem critério. Há muito debate para padronizar e regular o que os fabricantes devem estampar nas embalagens, de modo que a pessoa possa saber o que está consumindo. E é aí que nós, do Idec, entramos em cena.
Um exemplo desse trabalho é a rotulagem nutricional frontal no formato de lupa "ALTO EM" açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio, que entrou em vigor a partir de 2022 para alertar sobre o excesso desses nutrientes críticos, uma Norma que nos dedicamos por anos para que fosse criada e implementada.
Além de muita pressão nas autoridades, contribuições técnicas e mobilização social durante o processo regulatório da Anvisa, a consulta pública para discutir esses alertas recebeu mais de 23 mil participações. É assim que conseguimos avanços importantes pelos nossos direitos!
E agora, outras normas estão sendo discutidas.
O que está em jogo?
A Anvisa abriu duas consultas públicas para revisar as normas de rotulagem de alimentos embalados. Pode parecer técnico, mas é algo que impacta diretamente nossas vidas.
São duas frentes que estão em discussão:
- Rotulagem geral: que engloba informações como a lista de ingredientes e a data de validade.
- Rotulagem nutricional: que versa sobre a tabela de informação nutricional.
Na rotulagem geral, a proposta traz critérios inéditos para a apresentação das informações obrigatórias, dentre outras questões.
Um dos pontos centrais é a lista de ingredientes. Ela passa a ter padronização visual e inclui os aditivos alimentares na ordem decrescente de quantidade, algo que antes não acontecia. Isso fortalece a transparência e ajuda a identificar produtos alimentícios ultraprocessados com mais facilidade.
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Já na rotulagem nutricional, a proposta atualiza, dentre outros aspectos, a definição de açúcares adicionados.
Ingredientes como sucos concentrados, polpas e purês de frutas e hortaliças passam a ser contabilizados como açúcar adicionado. Essa mudança é fundamental porque muitas indústrias utilizam esses ingredientes para adoçar produtos, sem que isso fosse contabilizado na tabela de informação nutricional e na lupa de "alto em açúcar adicionado".
Avanços e pontos de atenção
Do nosso ponto de vista, a padronização da lista de ingredientes e a nova definição de açúcares adicionados representam avanços importantes. Quanto mais claras forem as informações, mais autonomia a pessoa consumidora terá para fazer escolhas conscientes.
Mas a rotulagem de alimentos está sempre em disputa e, por isso, acompanhar essas revisões é essencial para que o interesse público prevaleça sobre interesses comerciais.
Enviaremos contribuições técnicas nas consultas públicas de cada norma e seguiremos de olho nas decisões da Anvisa para defender os direitos da pessoa consumidora.
As consultas públicas estão abertas até o dia 9 de março. Se você puder participar, sua voz importa! E se não tiver como contribuir diretamente, seu apoio ao Idec nos ajuda a seguir presentes nesses espaços, informando e atuando por você. Junte-se a nós e contribua com esse trabalho!
Como participar?
Qualquer pessoa pode contribuir com as consultas que, como o próprio nome já diz, são públicas. A Anvisa disponibilizou as minutas das normas para leitura e envio de comentários: rotulagem geral e rotulagem nutricional.
Para apoiar a participação, nós preparamos um material com os principais pontos de atenção nas propostas e um tutorial com orientações sobre como enviar contribuições. Confira aqui.
Participar é uma forma concreta de fortalecer políticas que protegem nossa alimentação e nossos sistemas agroalimentares.
Ler os rótulos é importante
Entender o que está escrito nos rótulos dos produtos alimentícios é um passo fundamental para fazer escolhas mais saudáveis e informadas. A lista de ingredientes, a tabela de informação nutricional e a lupa ajudam a identificar ultraprocessados, que devem ser evitados.
Por isso, nós nos dedicamos a orientar as pessoas consumidoras sobre como interpretar as informações e exercer seu direito à informação clara e adequada.
Confira nossa página com dicas e orientações para ler os rótulos, substituições mais saudáveis e o histórico da nossa luta.
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AGROTÓXICOS EM FOCO
🌾 Glifosato em debate internacional
Nos Estados Unidos, decisões judiciais têm condenado o uso do glifosato por sua relação com casos de câncer. No Brasil, o agrotóxico também preocupa: é um dos mais encontrados em produtos ultraprocessados. Nosso estudo “Tem Veneno nesse Pacote” já identificou resíduos de agrotóxicos em ultraprocessados amplamente consumidos, como biscoitos, bisnaguinhas, bebidas lácteas, mortadela, empanados e tantos outros. O debate reforça a importância de políticas que protejam a saúde da pessoa consumidora. Revista Fórum
QUALIDADE DA ÁGUA
💧 Agrotóxicos na água de 155 cidades
Um relatório do Ministério Público de Santa Catarina apontou a presença de resíduos de agrotóxicos na água potável de 155 municípios do estado, com 42 tipos diferentes identificados entre 2018 e 2023. Mesmo quando dentro dos limites legais, especialistas alertam para o chamado “efeito sinérgico”, quando a combinação de substâncias pode aumentar riscos à saúde. O dado reforça a importância de políticas que priorizem sistemas agroalimentares menos dependentes de venenos. Xepa Ativismo
POLÍTICAS PÚBLICAS EM DEBATE
🧭 Brasil lança marco contra conflitos de interesse
O Brasil lançou um marco de referência para lidar com conflitos de interesse em políticas públicas, uma medida que busca reforçar a transparência e a integridade das decisões governamentais na área da saúde, incluindo a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Esse avanço é importante para proteger políticas como rotulagem nutricional e regulação de ultraprocessados, fortalecendo a participação da sociedade e a defesa da saúde coletiva. Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS)
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Laís Amaral
Coordenadora do programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec – @idecbr
A consulta pública é um instrumento importante de participação social em processos regulatórios, como é o caso da rotulagem de alimentos. Por meio dela, nossa voz como sociedade civil é escutada pela Anvisa e podemos promover mudanças efetivas nas informações veiculadas nas embalagens de alimentos. Devemos garantir que a tabela de informação nutricional e a lista de ingredientes sejam adequadas e nos informem de forma clara sobre a composição e os riscos de cada produto alimentício.Faça valer o seu direito à informação!
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Energia natural da estação
O abacate é cultivado há séculos nas Américas e faz parte da cultura alimentar de diferentes países, do México ao Brasil. Presente em quintais, feiras e mercados populares, já foi visto como alimento simples e hoje é redescoberto como símbolo de versatilidade e abundância. Sua textura cremosa e seu sabor suave atravessam gerações e territórios.
Na cozinha, pode aparecer em preparações salgadas, como pastas e acompanhamentos, ou combinado com frutas no café da manhã. Também rende vitaminas e cremes caseiros, valorizando alimentos in natura e receitas feitas com poucos ingredientes.
Versátil e da estação
A cenoura tem origem na Ásia Central, mas se espalhou pelo mundo e se tornou presença constante nas mesas latino-americanas. Cultivada em diferentes regiões do Brasil, é ingrediente comum nas feiras e hortas familiares, símbolo de alimento acessível e versátil no dia a dia.
De sabor levemente adocicado e textura crocante, pode ser consumida crua, ralada em saladas, em sucos naturais ou incorporada a bolos e pães caseiros. Simples e nutritiva, ajuda a diversificar o cardápio com alimentos frescos da estação.
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Waffloca de cenoura
Crocante por fora e macia por dentro, a waffloca é uma forma criativa de incluir cenoura no café da manhã. Leve e nutritiva, combina com acompanhamentos doces ou salgados e valoriza ingredientes simples da estação.
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Mingau de aveia com banana
Clássico reconfortante das primeiras horas do dia, o mingau ganha doçura natural com a banana madura. Cremoso e fácil de preparar, é uma opção que prioriza alimentos in natura e reduz a dependência de produtos ultraprocessados.
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Espaguete integral com pesto de rúcula
Quem disse que massa não pode aparecer no café da manhã? O espaguete integral com pesto de rúcula traz frescor, sabor marcante e uma forma diferente de incluir verduras na rotina. Uma combinação simples que valoriza ingredientes frescos e preparações caseiras.
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