A irradiação nos alimentos geralmente modifica sua estrutura molecular e seu conteúdo nutricional. De acordo com essas pesquisas, a irradiação destrói 13% da vitamina C do suco de laranja, entre 70% e 95% da vitamina B em beterrabas, pêssegos e carne e 3% de vitamina B da aveia. Por isso, todo o cuidado na compra e manuseio dos alimentos é pouco. Veja as dicas do Idec.