O perigo à saúde nem sempre é visível. Exemplo disso são os Poluentes Orgânicos Persistentes - substâncias altamente tóxicas formadas por compostos químicos que podem trazer sérias ameaças aos seres vivos e ao meio ambiente. Esses poluentes atravessam grandes distâncias, sendo conduzidos pela água ou pelo ar com a mesma capacidade de contaminação, e são encontrados em todas as partes da Terra.