O Idec analisou alguns dos pães especiais que são mais consumidos pela população: os integrais, os pretos e os de centeio. No total foram testados seis produtos. Em nenhum deles foram encontrados microrganismos que prejudicassem o consumidor. Por outro lado, os pães apresentaram mais gorduras totais do que a informada na embalagem, chegando a 49,46% a mais em uma das marcas.