Teste em 25 marcas de palmitos em conserva reprova cinco produtos por apresentarem problemas de acidez abaixo do nível determinado por lei. Em uma nova análise realizada em 1999, sete marcas, de 32 avaliadas, são reprovadas por não oferecer segurança ao consumidor. O Idec encaminha os resultados à Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e é convidado a participar da revisão da regulamentação do produto. A publicação da RDC (Resolução da Diretoria Colegiada) nº 18, de novembro de 1999, com normas para o processo de industrialização e comercialização de palmito, leva ao cancelamento dos registros de produtos de diversas marcas, entre elas as que haviam sido eliminadas no teste do Idec.