Riscos Alimentares

Em entrevista para a Revista do Idec, a doutora em Sociologia Ambiental pela Unicamp, com pós-doutorado na Wageningen Agricultural University, na Holanda, e professora do Departamento de Sociologia e Ciência Política da Universidade Federal de Santa Catarina, Julia Guivant, fala dos atuais desafios e dificuldades da área de segurança sanitária dos alimentos no País, problema que afeta diretamente o consumidor.