Resultado será encaminhado à Anvisa e servirá de subsídio para a regulamentação do uso do termo “integral” na embalagem de alimentos à base de cereais
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Alimentação [1]
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09/11/2016
Atualizado:
18/11/2016
A partir de hoje (09), internautas podem responder a um questionário elaborado pelo Idec sobre alimentos integrais [2]. O objetivo é conhecer a opinião dos consumidores sobre o tema e reunir ideias para a elaboração de critérios para que um alimento possa ser considerado integral. A pesquisa ficará no ar até 21/11.
A pesquisa é um dos desdobramentos da reunião realizada pela Anvisa [3] (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) no começo de outubro para discutir a aprovação de regras para alimentos à base de cereais integrais. Participaram do encontro, representantes de organizações de defesa do consumidor - dentre elas o Idec -, do Ministério da Saúde, do Ministério da Agricultura, da indústria alimentícia, além de acadêmicos.
É integral ou não é?
Pesquisas já revelaram que o consumo de cereais integrais reduz o risco de problemas cardiovasculares, sobrepeso, obesidade e até diabetes tipo 2. Tanto, que o novo Guia Alimentar para a População Brasileira estimula o consumo desses alimentos. Segundo a nutricionista do Idec, Ana Paula Bortoletto, não existe uma legislação específica que determine quais produtos à base de cereais podem ser chamados de integrais. “Esse termo é usado indiscriminadamente pelos fabricantes de produtos ultraprocessados como pães, biscoitos, bolos e massas prontas, mesmo sem possuir farinha integral. Assim, os consumidores podem acabar comprando gato por lebre.”
Pesquisa [4] feita pelo Instituto revelou que de 14 biscoitos avaliados, apenas três continham farinha de trigo integral ou cereal como o principal ingrediente (o primeiro da lista): seis biscoitos tinham mais farinha refinada do que integral e cinco nem continham farinha ou cereais integrais em sua fórmula. No entanto, esses alimentos não podem ser considerados ilegais, simplesmente porque normas como a Resolução nº 263/2005 não estabelecem critérios para que um produto possa ser chamado de integral.
Em resposta ao Idec, à época da pesquisa com biscoitos, a Anvisa adiantou que a norma que regulamenta produtos à base de cereais, amidos e farinhas seria revisada. A reunião realizada no final de setembro foi apenas o início dessa mudança.
“Como encaminhamento da reunião promovida pela Anvisa, o Idec elaborou essa pesquisa virtual para saber qual a opinião da população sobre o tema. Os resultados serão encaminhados à Agência e servirão como subsídio para avançar com a regulamentação”, finaliza Bortoletto.
Para participar da pesquisa, clique aqui [2].
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