Vilã, mas nem sempre

Frequentemente as gorduras são associadas a efeitos maléficos ao nosso organismo. Mas elas também podem ser benéficas para a saúde. Tudo depende do tipo: há a saturada e a insaturada - essa última se subdivide em monoinsaturada (benéfica), poliinsaturada (benéfica) e trans (prejudicial). O organismo necessita de gordura para absorver as vitaminas A, D, E e K. Para isso, o ideal é consumir gorduras monoinsaturadas ou poliinsaturadas, que aumentam o nível de HDL, o bom colesterol.