“A quantidade de feiras orgânicas nas diferentes cidades parece ser uma espécie de radiografia inversa do mapa da produção convencional de alimentos no país”, comenta Adriana Charoux, pesquisadora do Idec responsável pelo levantamento. “Em Cuiabá, um dos polos do agronegócio brasileiro, por exemplo, não foi localizada nenhuma feira orgânica”, aponta. Não por acaso, nas cidades em que há maior número de pontos de venda desses produtos, existem, por trás, iniciativas da sociedade civil e de organizações públicas para fortalecer o sistema de produção e comercialização sustentável e solidário.